Локшина з кабачків баттернута з рикоттою та хрустким шавлією | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• ¾ склянки сиру рикотта
• ¼ склянка дрібно натертого сиру пармезан (1 унція)
• 3 столові ложки води
• ¼ чайна ложка солі
• Даш тертий цілий мускатний горіх
• 3 столові ложки оливкової олії
• 20 - 30 свіжих листків шавлії
• 2 зубчики часнику, фарш
• 1 стерлінговий сквош з 2, 5 фунта, шкірка очищена від шкірки і спіралізація * або 2 пакети з 12 унціями кабачковий гарбуз "локшина"
• Сіль і чорний перець

Напрямки

• Крок 1

  У невеликій мисці з’єднайте сир рікотта, сир пармезан, 1 ст. води, солі та мускатного горіха.

• Крок 2

  У невеликій каструлі нагрійте олію на середньому вогні. Додайте листя шавлії, приблизно шість за один раз, і готуйте 30 секунд або поки листя трохи не потемніють і краї не стануть коричневими. Злийте на паперові рушники.

• Крок 3

  Перенесіть масло, наповнене шавлією, на 12-дюймову сковороду; нагрівання на середньому вогні. Додати часник; варити і перемішувати 1 хвилину або до тих пір, поки ароматний. Додати локшину для кабачків; посипати перцем і додатковою сіллю. Готуйте на середньо сильному вогні 4 хвилини або до хрусткого м’якості, обережно перевертаючи.

• Крок 4

  Крихти половину шавлії листя над кабачком; додайте залишки 2 ст. вода. Готуйте під кришкою на повільному вогні від 3 до 4 хвилин або до тих пір, поки кабачки не стануть м'якими. Ложку рикоттової суміші викладіть на блюдо для подачі, а зверху покладіть кабачки, листя шавлії та додатковий сир пармезан.

*Порада

Очистіть, насіньте і наріжте кубиками решту порції кабачків. Помістіть у герметичну ємність і зберігайте в холодильнику до 5 днів. Смажені кабачки або готувати в супах.

Факти харчування

На порцію: 253 калорії, (5 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 9 г мононенасичених жирів), 20 мг холестерину, 455 мг натрію, 22 г вуглеводів, 4 г клітковини, 3 г цукру, 9 г білка.