Тушкована капуста з брюссельським паростком і кабачком | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 столова ложка оливкової олії
• 12 унцій брюссельської капусти, обрізаної та навпіл
• 1 1/2 фунта кабачків буряка очистити від шкірки, посіяти і нарізати кубиками 3/4 дюйма
• 1 півкілограмову головку червоної капусти, порізану соломкою і порізану на 1/2-дюймові смужки
• 1 великий солодкий лук, дрібно нарізаний (1 склянка)
• ¾ склянки білого бальзамічного оцту
• ½ склянки овочевого бульйону
• 5 зубчиків часнику, фарш
• 1 столова ложка гірчичного насіння
• 1 чайна ложка насіння кмину
• ½ чайної ложки кошерної солі
• ½ чайної ложки чорного перцю
• 1 середнє червоне кулінарне яблуко, обсмажене і тонко нарізане

Напрямки

• Крок 1

  У великій голландській духовці нагрівайте оливкову олію на середньому високому вогні. Додайте брюссельську капусту і варіть близько 5 хвилин або до рум’яності, один раз помішуючи.

• Крок 2

  Додайте в голландську духовку кабачки, капусту, цибулю, оцет, бульйон, часник, гірчицю, насіння кмину, сіль і перець. Довести до кипіння; зменшити тепло. Накрийте кришкою і тушкуйте 20-25 хвилин або до бажаної готовності, періодично помішуючи. Насипте нарізане яблуко.

Факти харчування

На порцію: 108 калорій, (0 г насичених жирів, 0 г поліненасичених жирів, 1 г мононенасичених жирів), 0 мг холестерину, 153 мг натрію, 23 г вуглеводів, 4 г клітковини, 13 г цукру, 3 г білка.