Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
Добре промити горох; видалити знецілений горох. У 8–10-кварцовій кашпо комбінуйте горох та 12 склянок води. Довести до кипіння; зменшити тепло. Прокип’ятити, непокритий, 2 хвилини. Зняти з вогню. Обкладинка; дайте постояти 1 годину. Збийте і промийте квасолю.
-
Повернути горох в горщик; додати відвар і 6 склянок води. Довести до кипіння; зменшити тепло. Тушкуйте, накривши, протягом 45 хвилин.
-
Тим часом у великій сковороді коричнева свинина з усіх боків протягом 4 - 5 хвилин випускає соки. Додати селеру, цибулю, солодкий перець, часник, орегано, червоний перець, сіль. Варіть і помішуйте 5 - 7 хвилин або просто до тих пір, поки овочі не стануть м'якими.
-
За допомогою щипців обережно поставте свинячі скакалки під киплячий горох; додати до гороху суміш селери. Варіть, накривши кришкою, 30 хвилин або поки горох не стане м’яким, періодично помішуючи. Зніміть скачки на обробну дошку; трохи охолонути. Нарізати м’ясо з кісток; відкинути кістки. Нарізати м’ясо і повернути до горохової суміші. Змішайте разом рис і свіжий орегано. Подавайте горохову суміш поверх рисової суміші. Пасеруйте гострим перцевим соусом. Робить 10 (1-3 / 4-склянку) порції.
Поради
Остудіть будь-яку суміш гороху, що залишилася, в закритій ємності для зберігання в холодильнику до 3 днів. Розігрійте в каструлі. Або помістіть будь-яку залишилася горохову суміш у морозильну камеру. Пломбувати, етикетку та заморожувати до 3 місяців. Розморожуємо в холодильнику і розігріваємо в каструлі.
Факти харчування
На порцію: 489 калорій, (2 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 2 г мононенасичених жирів), 21 мг холестерину, 1031 мг натрію, 80 г вуглеводів, 11 г клітковини, 8 г цукру, 30 г білка.
