Салат з чорнобривців та весняного зеленого | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• Пакет 16 унцій замороженого чорнобривця
• 8 зелених цибулин, промитих і подрібнених
• 8 склянок змішаної весняної салатної зелені
• 2 склянки французької редьки для сніданку або невеликої редьки, промити, подрібнити і нарізати великими шматочками
• Груба сіль
• 1 рецепт карамелізованого вінегрету з солодкої цибулі (див. Рецепт нижче)

Напрямки

• Крок 1

  У великій каструлі варимо чорнобривкий горох, накритий кришкою, в злегка підсоленій окропі 40 хвилин або до готовності. Злив. Промийте холодною водою, поки квасоля не стане холодною. Злийте добре.

• Крок 2

  Викладаємо цілу зелену цибулю на блюдо і зверху розкладаємо зелень салату. Зверху редька. Ложку гороху над редькою. Посипте все крупною сіллю. Подавайте з карамелізованою вінегретом солодкої цибулі. Робить 8 порцій гарніру.

Факти харчування

На порцію: 246 калорій, (2 г насичених жирів, 6 г поліненасичених жирів, 7 г мононенасичених жирів), 0 мг холестерину, 172 мг натрію, 23 г вуглеводів, 4 г клітковини, 6 г цукру, 6 г білка.

---

Карамелізований вінегрет солодкої цибулі

Інгредієнти

• 1 велика солодка цибуля, нарізана (1 склянка)
• 1 столова ложка олії
• ½ склянки олії салату
• ½ склянки оцту
• 1 столова ложка меду
• ¼ чайна ложка солі
• ⅛ чайна ложка меленого чорного перцю

Напрямки

• Крок 1

  У середній до великій критій сковороді варіть солодку цибулю, в олії на повільному повільному вогні протягом 13-15 хвилин або поки цибуля не стане м’якою, періодично помішуючи. Розкрити; варити і перемішувати на середньому вогні протягом 3 - 5 хвилин більше або поки цибуля не стане золотистою. Зняти з тепла; відкладіть для охолодження. У невеликій мисці збити разом салатове масло, сидр, мед, сіль і чорний перець. Натріть цибулеву суміш. Накрийте кришкою і охолодіть до 1 тижня. Робиться приблизно 1-1 / 2 склянки.