Салат з чорної квасолі та манго | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• ¼ чашка оливкової олії
• 2 столові ложки оцту
• ¼ склянка свіжозрізаних листя кінзи
• кошерну або дрібну морську сіль і свіжомолотий чорний перець
• 1 15, 5 унції можна чорної квасолі, злити і промити
• ½ манго, очищені від шкірки, м’якоть виймають з ями і нарізають на 1/2 дюймові кістки (1 щедра чашка)
• ½ маленьких джима (приблизно 1/2 фунта), очищених від шкірки та нарізаних на 1/2 кістки (приблизно 2 склянки) *
• ½ маленької червоної цибулі, порізаної на 1/2, потім на тонкі шматочки (приблизно 1/4 склянки)

Напрямки

• Крок 1

  Збийте оливкову олію, оцет і кінзу разом у великій мисці до змішування. Злегка приправити сіллю і перцем. Додайте квасолю, манго, джимба, цибулю і обережно киньте, щоб покрити заправкою. Приправити сіллю і перцем за смаком. Подавайте відразу або дайте постояти при кімнатній температурі до 30 хвилин. Перед подачею перекиньте і перевірте приправу

• Крок 2

  * Якщо ви не можете знайти jicama, які додають яблуко-y ноту в салат, замініть велике зелене яблуко. Ядро яблука покладіть, залиште шкірку і поріжте кубиками так, як у вас.

*

Якщо ви не можете знайти джичама, який додає в салат яблучну нотку, замініть велике зелене яблуко. Ядро яблука покладіть, залиште шкірку і поріжте кубиками так, як у вас.

Джерело:

Дейзі Мартинес