Тостадас чорного квасолі | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 6 оболонок веганського тостада
• 1 15 унцій можна чорну квасолю, промити і злити
• ½ склянки вареного фарро
• ½ склянки замороженої цілої кукурудзи
• ¼ склянка дрібно нарізаної червоної цибулі
• ¼ чашка корінної сальси
• 1 столова ложка соку лайма
• 1 зубчик часнику, фарш
• ½ - 1 чайна ложка дрібно нарізаного консервованого перець чипотер в соусі адобо
• ½ чайної ложки меленого кмину
• 1 столова ложка оливкової олії
• 1 ½ склянки подрібненої червоної капусти
• Листя свіжої кінзи та / або шматочки авокадо

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 350 ° F. Покладіть раковини тостади на лист для випічки. Випікайте 5 хвилин. Тим часом у середній мисці крупно розминаємо квасолю. Перемішайте наступні вісім інгредієнтів (через кмин).

• Крок 2

  У 10-дюймовій сковороді нагрівайте олію на середньому вогні. Додати суміш бобів; варити і перемішувати до нагрівання.

• Крок 3

  Розкладіть раковини тостади сумішшю з квасолі. Посипте капустою, додатковою сальсою, кінзою та / або авокадо.

Факти харчування

На порцію: 221 калорій, (2 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 5 г мононенасичених жирів), 0 мг холестерину, 525 мг натрію, 30 г вуглеводів, 6 г клітковини, 3 г цукру, 6 г білка.