Ягідний фруктовий пиріг | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 рецепт Випічка для пирога з подвійною скоринкою (див. Www.bhg.com)
• 1 рецепт начинки для ожини, чорниці, малини або змішаних ягід
• 2 чайні ложки дрібно натертої лимонної цедри або 1/2 чайної ложки меленої кориці
• Молоко (необов’язково)
• Цукор (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  Приготуйте і розкачайте тісто для пирога Double-Crust. Вирівняйте 9-дюймову тарілку з пиріжком з половиною випічки.

• Крок 2

  У великій мисці з’єднайте цукор і борошно для бажаних ягід відповідно до наведених нижче кількостей. Насипте ягоди і лимонну цедру або корицю. Акуратно киньте ягоди до покриття. (Якщо ви використовуєте заморожені фрукти, дайте суміші постояти 45 хвилин або поки фрукти частково не розморозяться, але все одно крижані.)

• Крок 3

  Перекладіть ягідну суміш на тарілку, вистелену випічкою. Обріжте нижній край випічки пирожної тарілки. Нарізати щілини в тісто, що залишилося; розмістити на пломбі та пломбувати. Обрізання краю за бажанням.

• Крок 4

  За бажанням змастіть верхню скоринку молоком і посипте додатковим цукром. Щоб запобігти пересипці, край пирога накрийте фольгою. Випікайте в духовці 375 градусів F протягом 25 хвилин (або 50 хвилин для заморожених фруктів). Зняти фольгу. Випікайте пиріг на 25-30 хвилин більше або до тих пір, поки начинка не стане міхурною, а зверху золотистою. Остудіть на дротяній стійці. Робить 8 порцій.

Ожина:

5 склянок свіжої або замороженої ожини, 3/4 до 1 склянки цукру, 1/3 склянки борошна універсального призначення

Чорниця:

5 склянок свіжої або замороженої чорниці, 2/3 до 3/4 склянки цукру, 3 столові ложки борошна загального призначення

Малина:

5 склянок свіжої або замороженої несолодкої малини, 3/4 до 1 склянки цукру, 1/3 склянки борошна універсального призначення

Змішана ягода:

2 склянки навпіл свіжої полуниці або цілої несолодкої замороженої полуниці, 2 склянки свіжої або замороженої чорниці, 1 склянка свіжої або замороженої ожини або малини, 1/2 до 2/3 склянки цукру, 1/3 склянки борошна універсального призначення

Фруктовий пиріг з ягідними гратами:

Готуйте так, як описано вище, за винятком інструкцій для пирога з решітчастою верхівкою.

Факти харчування

На порцію: 373 калорії, (4 г насичених жирів, 5 г поліненасичених жирів, 8 г мононенасичених жирів), 0 мг холестерину, 222 мг натрію, 50 г вуглеводів, 4 г клітковини, 18 г цукру, 5 г білка.