Збита з картоплі фрі | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• Оливкова олія
• 1 фунт солодкої картоплі та / або моркви
• 2 чайні ложки оливкової олії
• ½ склянки білого цільнозернового борошна або борошна універсального призначення
• ¼ чайна ложка солі
• 2 яйця, злегка збити
• 2 столові ложки води
• 1 склянка дрібної сухих сухарів
• ½ склянки тертого сиру пармезан
• 1 столова ложка оливкової олії
• 1 рецепт дитячого кетчупу з помідорами, або ваш улюблений кетчуп

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 400 ° F. Злегка намастіть форму для випічки 15x10x1-дюймовою оливковою олією. Очистіть овочі і наріжте тонкими клиночками довжиною від 3 до 4 дюймів. Закиньте овочі з 2 чайними ложками олії. Покладіть овочі на підготовлену сковороду і обсмажте їх 10 хвилин. Вийміть з духовки. Перекладіть овочі в тацю, щоб охолонути, поки з ними не обходиться (приблизно 10 хвилин).

• Крок 2

  Поки овочі охолоджуються, в неглибокій мисці змішайте разом борошно і сіль. В іншій неглибокій мисці з’єднайте яйця і воду. У третій неглибокій мисці розмішайте разом сухарі і сир пармезан.

• Крок 3

  Таку ж форму для запікання змастіть 1 столовою ложкою олії. Коли овочі досить охолонуть для обробки, занурте їх кілька разів у борошняну суміш, потім яєчну суміш, потім сухарі, покривши їх рівномірно. Розкладіть покриті овочі в один шар в підготовленій сковороді.

• Крок 4

  Обсмажуйте протягом 15 хвилин або поки овочі на поверхні не стануть коричневими і хрусткими. Подавайте теплим разом з дитячим кетчупом з помідорами.

Навчальна примітка:

Легке покриття з хлібної крихти додає чудового хрусткого аромату без смаження. Ці картоплі мають високий вміст вітаміну А, калію та клітковини. Можна замінити моркву на солодку картоплю.

Факти харчування

На порцію: 274 калорії, (2 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 5 г мононенасичених жирів), 76 мг холестерину, 405 мг натрію, 39 г вуглеводів, 4 г клітковини, 9 г цукру, 10 г білка.

---

Кетчуп дитячий томатний

Інгредієнти

• 3 склянки виноградних помідорів
• ¼ склянка дрібно нарізаної цибулі
• 1 столова ложка оцту
• 2 чайні ложки упакованого коричневого цукру
• 1 чайна ложка тертого свіжого імбиру

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 400 ° F. Помідори, цибулю, оцет, коричневий цукор та імбир помістіть у форму для запікання розміром 15х10х1 дюйм і киньте разом. Обсмажуйте, не відкриваючи, протягом 30 - 40 хвилин або поки всі томатні шкурки не лопнули і більша частина рідини не випарується, помішуючи кожні 10 хвилин. Помістити в кухонний комбайн. Накрийте кришкою і обробіть до однорідності. Робить 1 1/4 склянки кетчупу.

Навчальні записки:

Обсмаження помідорів виявляє їх природну солодкість у цьому домашньому кетчупі¿, який менше натрію та цукру, ніж куплений кетчуп. Якщо у вас немає кухонного комбайна, томати можна помідори, використовуючи задню частину дерев’яної ложки. Суміш вийде більш грубим.