Дитячий шпинат, кус-кус та блюдо з булгуром | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 2 склянки овочевого бульйону або води
• ½ склянки булгуру (тріщини пшениці)
• ½ чайної ложки меленого кмину
• ¼ чайна ложка морської солі або солі
• ⅛ чайна ложка меленого чорного перцю
• ½ склянки швидкого приготування кускус
• 1 15 унцій можна гарбанзой, промити і процідити
• 1 рецепт заправки для салату з йогурту-м’яти
• 5 чашок, упакованих дитячим шпинатом або рваним шпинатом
• 1 склянка крупно нарізаного яблука
• 1/2 маленької червоної цибулі, тонко нарізаної і розділеною на кільця

Напрямки

• Крок 1

  У середній каструлі з’єднайте бульйон, булгур, кмин, сіль і перець. Довести до кипіння; зменшити тепло. Варіть на повільному вогні близько 10 хвилин або до тих пір, поки булгур майже не стане ніжним. Зняти з вогню. Перемішати кускус. Накрийте кришкою і дайте постояти 5 хвилин. За допомогою виделки розсипте зернову суміш. Перекладіть у велику миску; трохи охолонути. Перемішати квасоля гарбанзо. Накрийте кришкою і охолодіть протягом 2 - 24 годин або до повного охолодження.

• Крок 2

  Тим часом приготуйте заправку з салату з йогурту та м’яти.

• Крок 3

  Для подачі розкладіть шпинат на великій тарілці або в окремих мисках. Помістіть зернову суміш поверх шпинату. Зверху покласти яблуко і цибулю. Заливайте рівномірно заправкою салат.

Факти харчування

На порцію: 354 калорії, (1 г насичених жирів, 0 г поліненасичених жирів, 0 г мононенасичених жирів), 2 мг холестерину, 1318 мг натрію, 58 г вуглеводів, 10 г клітковини, 10 г цукру, 13 г білка.

---

Заправка салату з йогурту-м’яти

Інгредієнти

• ⅔ склянка звичайного йогурту
• . Заправка для салату з вінегрету з червоним вином у пляшках
• 2 столові ложки подрібненої свіжої м’яти, кінзи або петрушки плосколистого
• ¼ чайна ложка подрібненого червоного перцю

Напрямки

• Крок 1

  У невеликій мисці розмішайте разом йогурт, салатну заправку, м’яту і перець. Подавайте негайно або накрийте кришкою і зберігайте в холодильнику до 1 тижня. Перемішайте безпосередньо перед подачею.