Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
Стебло, ямку і крупно нарізати абрикоси. Відміряйте 18 склянок нарізаних абрикосів. У великому горщику поєднайте 18 склянок подрібнених абрикосів, воду та 3-дюймові гілочки розмарину. Доведіть суміш до кипіння. Готуйте, накрившись, близько 20 хвилин або поки абрикоси не стануть м’якими. Злегка охолодіть. Процідіть суміш через вологий пакетик з желе або кілька шарів вологої 100-відсоткової бавовняної марлі, щоб витягти сік; викинути тверді речовини. Відміряйте рівно 5 1/2 склянки соку, додаючи при необхідності додаткову воду.
-
Перекладіть сік 5 1/2 склянки у важкий горщик 6-8 літрів. Перемішати пектин. Доведіть суміш до повного закипання, постійно помішуючи. Вбийте цукор. Поверніться до повного закипання, постійно помішуючи. Варіть сильно 1 хвилину, постійно помішуючи. Зняти з вогню. Швидко зніміть піну металевою ложкою.
-
Відлийте гаряче желе в гарячі стерилізовані напівпінтові консервні банки, залишаючи 1/4-дюймовий простір для голови. За бажанням додайте в кожну банку невелику гілочку розмарину. Протріть баночки; відрегулюйте кришки та гвинтові стрічки.
-
Опрацюйте наповнені банки в киплячій банці протягом 5 хвилин (починайте час, коли вода повернеться до кипіння). Вийміть банки з консерви; охолоджувати на дротяних стелажах. Робить 8 півтонів.
Факти харчування
На порцію: 59 калорій, (0 г насичених жирів, 0 г поліненасичених жирів, 0 г мононенасичених жирів), 0 мг холестерину, 1 мг натрію, 15 г вуглеводів, 0 г клітковини, 14 г цукру, 0 г білка.
