Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
У великій каструлі з’єднайте жовтки, молоко та цукор. За допомогою шкірки для овочів виріжте з лимона довгі смужки шкірки. Додайте в молочну суміш цедру лимона. Готуйте на середньому вогні, постійно помішуючи дерев’яною ложкою або термостійким гумовим шпателем, поки суміш не загусне і просто покриє спинку чистою металевою ложкою.
-
Відразу помістіть каструлю у велику миску з крижаною водою; постійно помішуйте протягом 3 - 4 хвилин або поки суміш не охолоне. Видаліть і відкиньте цедру лимона. Перекладіть суміш у велику миску. Накрийте кришкою і охолодіть приблизно 2 години або поки добре не охолоне.
-
Вмішайте концентрат лимонаду і фісташки в молочну суміш. Заморожуйте суміш у морозильній камері від 4 до 5 літрів відповідно до інструкцій виробника. За бажанням дозрійте приблизно за 4 години до подачі. * За бажанням гарнір подрібніть мигдалем.
*Порада:
Дозрівання домашнього молато покращує текстуру і допомагає не занадто швидко плавитися під час їжі. Щоб дозріти в морозилці в традиційному стилі, після забивання зніміть кришку і дашер і накрийте верхню частину морозильної камери восковим папером або фольгою. Заткніть отвір у кришці невеликим шматочком тканини; замініть кришку. Упакуйте зовнішнє відро для заморожування достатньою кількістю льоду та кам’яної солі, щоб покрити верхню частину морозильної камери (використовуйте 1 склянку солі на кожні 4 склянки льоду). Дозріває близько 4 годин. Використовуючи морозильну камеру з ізольованою морозильною камерою, перенесіть морозиво в критий контейнер для морозильної камери та дозрійте, заморозивши в звичайному морозильнику приблизно 4 години (або перегляньте рекомендації виробника).
Поради
Лимонадний концентрат - це недорогий спеціалізований предмет, який може стати в нагоді для сімейних зустрічей або таких смачних десертів, як цей.
Факти харчування
На порцію: 176 калорій, (3 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 3 г мононенасичених жирів), 144 мг холестерину, 45 мг натрію, 26 г вуглеводів, 0 г клітковини, 24 г цукру, 5 г білка.
