Какао-порошок Аліс Медріч | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 склянка несолодкого какао-порошку
• 11 столових ложок несолоного масла (дорівнює палиці плюс 3 столові ложки)
• 1 ¼ склянки цукру
• ¼ чайна ложка солі
• 1 чайна ложка ванілі
• 2 холодних яйця
• ⅓ столова ложка плюс 1 столова ложка борошна загального призначення
• 1 склянка волоських горіхів або шматок пекану, за бажанням

Напрямки

• Крок 1

  Дно та сторони 8-дюймової квадратної каструлі вирівняйте пергаментним папером або фольгою. Поставте стелаж у нижній третині духовки і розігрійте до 325 градусів.

• Крок 2

  Встановіть середню жароміцну миску в сковороду. Додайте 1 дюйм води. Доведіть воду до ледве закипання на середньо-низькому вогні. Додати масло, цукор, какао-порошок і сіль. Перемішуйте, поки масло не розтопиться і суміш не стане гарячою. Вийміть миску з сковороди і дайте їй коротко охолонути, поки суміш не стане теплою, але не гарячою.

• Крок 3

  Перемішати ваніль. Додайте яйця, по одному, енергійно перемішуючи шпателем після кожного. Коли суміш виглядає густою, блискучою і добре змішаною, додайте відразу все борошно і перемішайте, поки ви більше не зможете побачити борошно. Потім енергійно перемішайте 40 ударів дерев'яною ложкою або гумовим шпателем. Серь в горіхах, якщо вживаєте.

• Крок 4

  Рівномірно розкладіть тісто на вистеленій сковороді. Випікайте 20 - 25 хвилин, поки зубочистка, занурена в центр, не вийде дуже тонкою плівкою тесту. Остудіть на дротяній стійці. Підніміть краю пергаментної або фольгованої підкладки і перенесіть окуляри на обробну дошку. Розріжте на 16 або 25 квадратів. Брауні можна зберігати, герметично, протягом 2-3 днів.