Зміст:
- Зберігайте: Ніж шеф-кухаря Wüsthof
- Кидайте це: будь-який вид Slicer
- Зберігайте: велика обробна дошка
- Кинути це: електричний ніж
- Зберігайте: Відкривач для вина
- Кинути це: тостер
- Зберігайте: чавунна сковорода
- Кинути це: Набір фондів
- Зберігайте: Макаронні машини
- Кинути це: баштанний балон
Тепер, як ніколи, ми бомбардуємо наше повсякденне життя проголошеними "необхідностями для кухні". Але що вам насправді потрібно, щоб зробити домашній обід у ресторані? Виявляється, це, мабуть, не так багато предметів, як ви очікували … але ті, що роблять скорочення, можуть бути трохи інвестицією. Прочитайте повний перелік п'яти кухонних начинь, які повинен мати кожен домашній шеф-кухар на своїй кухні, а також п’ять пристосувань, які можуть потрапити безпосередньо в купу пожертвувань
Зберігайте: Ніж шеф-кухаря Wüsthof
Чим гостріший ніж, тим менше ви будете плакати, різавши цибулю. Цей німецький виробник ножів займається бізнесом з 1814 року, і не дарма: їх ножі тривають. Ніж їх шеф-кухаря випускається декількох розмірів, починаючи з 60 доларів і прямуючи до 500 доларів. Тому, хоча вони можуть бути трохи дорогими сторонами, будь-який професійний шеф-кухар скаже вам, що це варті витрати. Плюс цей продукт може зробити все - нарізати, порізати, нарізати і подрібнити. Забудьте про блок, один хороший ніж - все, що вам потрібно.
Кидайте це: будь-який вид Slicer
Від авокадо до бананових скибочок ці предмети здаються чудовою ідеєю на момент покупки. Але ймовірно, що вони рідко звикають і просто опиняються, займаючи бажаний кухонний простір для ящиків. Тож, якщо вам потрібна допомога в нарізанні фруктів та овочів - уникайте пізньої ночі покупок на Amazon.com та зверніться до кухарського ножа нагорі. Звільнивши цінну кухонну нерухомість, ви зможете більш повно зосередитись на завданні завдання: приготування їжі для людей, яких ви любите!
Зберігайте: велика обробна дошка
Вам справді потрібна лише одна обробна дошка для кожної необхідної рубання. Але будьте попереджені: це не м'ясний блок вашої матері! Знайдіть обробну дошку, яка досить велика, щоб працювати відразу над кількома завданнями - ви повинні мати можливість нарізати цибулю в одному кутку, а в іншому очистити картоплю. Більшість професійних кухарів використовують класичну напівдюймову білу пластикову версію. Це доступний варіант і покаже будь-які залишки їжі для легкого чищення. Переконайтесь, що ви знайдете його з «соковитою канавкою», щоб мінімізувати безладдя, як цей від Winco.
Кинути це: електричний ніж
Електричний ніж - це один винахід, без якого може обійтися світ. Окрім бензопили, здається, що найшвидший спосіб потрапити до лікарні чи подібний до Едварда Ножиць. Усі жарти вбік, найважливіше, що потрібно звернути увагу на цей пристрій - це те, як часто ви ним користуєтеся. Лише раз, або якщо пощастить, може, два рази на рік, електричний ніж отримує шанс прикрасити обробну дошку. Замість того, щоб щось заткнути, попрактикуйтеся з ножем свого шеф-кухаря (див. Предмет номер один вище!) Та проявляйте свої навички ножа під час свят.
Зберігайте: Відкривач для вина
Процитую покійну, велику Джулію Чайлд: "Мені подобається готувати з вином, іноді навіть кладу його в їжу!" І якщо хтось мав повноваження з цих питань, це був улюблений домашній шеф-кухар та жінка, яка принесла французьку кулінарію в будинки мільйонів американців. У ці дні ви можете витратити необмежену кількість коштів на вишукану відкривачку для вина. Але, що насправді важливо, це якщо вона виконає роботу. Нехай це буде просто - не потрібно ламати банк на цьому.
Кинути це: тостер
Перш ніж розмовляти перед перспективою виривання улюбленого приладу для сніданку, почуйте мене. Цей об'ємний предмет обладнання виконує лише одне і займає дорогоцінний простір. Замість того, щоб снідати, використовуючи багаторазовий посуд, спробуйте приготувати ранкову страву лише з однієї каструлі. Тост ніколи не смакував так добре, поки ви не ароматизували його з усієї користі з тієї ж сковороди, на якій ви обсмажували бекон і яйця.
Зберігайте: чавунна сковорода
Якщо говорити про одноразові страви, то чавунна сковорода - один із найсвятіших предметів на кухні будь-якого кухаря, і цілком вартий інвестицій. Ти ніколи не миєш його, лише промиваєш і витираєш - і важкий посуд може передаватися з покоління в покоління, витримуючи випробування часом. Чим більше ви готуєте в цих каструлях, тим більше «приправлені», тобто більше аромату для вашої їжі. І на кухні немає жодного іншого предмета, який міг би це зробити!
Кинути це: Набір фондів
Не робіть вигляд, що у вас немає одного з цих поганих хлопців, прихованих у кутку вашої кухні. Незалежно від того, чи купували ви цей громіздкий набір самостійно, чи це був цілеспрямований подарунок від 30 років тому, він збирає пил і йому потрібно їхати. Якщо ви бажаєте гарячої партії сирного соусу для великої гри або групи гостей, ви можете зробити те саме блюдо в повільній плиті і заощадити собі місце на полиці.
Зберігайте: Макаронні машини
Якщо ви хочете по- справжньому вразити когось своїми кулінарними навичками, зробіть з них макарони з нуля. Домашні макарони отримують поганий реп як щось трудомістке і складне. Але правда, більшість рецептів макаронних виробів вимагають лише трьох-чотирьох інгредієнтів. Готовий продукт має більш автентичну текстуру, ніж макаронні коробки, і він готується швидше, ніж сухі макаронні вироби. Вся мета кухні полягає в тому, щоб вона мала бути місцем для розваг, експериментів та навчання. Киньте виклик собі або спробуйте разом з дітьми: це трохи безладно, весело і таку страву, яку ви не забудете. Ви можете витратити до 300 доларів на одну з них, але класичні моделі ручного кривошипа виконають роботу за частку ціни.
Кинути це: баштанний балон
У цьому сценарії баштанний балончик представляє все, що знаходиться в шухляді випадкового ручного посуду, який мало корисний. Пам'ятаєте той ніж з грейпфрута? Не суттєво. Яєчний шматочок? Використовуйте ніж. І навіть не запускайте мене з яблучного приналежності. Для попередніх поколінь ці вироби були корисними у десертах та салатах, які залежали лише від презентації. Але зараз, як ніколи, акцент хорошої їжі робиться на якісні та свіжі інгредієнти, а не на зручності посуду. Не купуйте речі, які ви не будете використовувати. Натомість витрачайте кухонний бюджет на потрібні речі - і в цьому процесі ви допоможете повернути увагу на страву під рукою.
