Фрітата з цукіні-пепероні | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 3 склянки тонко нарізаних кабачків
• 4 яйця, злегка збиті
• 2 столові ложки борошна універсального призначення
• ¼ чайна ложка солі
• ¼ чайна ложка свіжомолотого перцю
• 2 чайні ложки обрізаного свіжого орегано
• 2 чайні ложки обрізаного свіжого чебрецю
• 2 чайні ложки обрізаного свіжого майорану
• 2 чайні ложки обрізаного свіжого базиліка
• 2 столові ложки оливкової олії
• 6 шматочків томата товщиною 1/4 дюйма
• 6 скибочок пепероні товщиною 8 мм
• 4 унції тонко нарізаного сиру моцарелла

Напрямки

• Крок 1

  Варіть кабачки, накриті кришкою, у невеликій кількості окропу протягом 3 хвилин; стік.

• Крок 2

  З’єднайте яйця, борошно, сіль і перець у великій мисці. Вмішати орегано, чебрець, майоран, базилік і кабачки; переносити, відкладати.

• Крок 3

  Нагрійте оливкову олію в 8-дюймовій посуді, захищеній від бройлерів, на середньому вогні. Обережно перекладіть суміш з кабачків у гарячу сковороду. Готуйте на середньому вогні близько 15 хвилин або до тих пір, поки яєчна суміш здебільшого не встановиться (поверхня буде вологою). Не розмішуйте.

• Крок 4

  Шар на помідор, перець і сир моцарелла. Помістіть сковороду під бройлера на 4 - 5 дюймів від тепла. Зварити 1 - 2 хвилини або поки не буде встановлено верх, сир розплавиться, а пепероні сиплять. Розріжте на вісім клинів. Робить 4 порції.

Пропозиція меню:

Зробіть його стравою з салатом із цитрусової зелені та кавою чи чаєм.

Факти харчування

На порцію: 286 калорій, (8 г насичених жирів, 245 мг холестерину, 341 мг натрію, 8 г вуглеводів, 2 г клітковини, 15 г білка.