Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
Наріжте курку на шматочки розміру з укусом. Накрийте кришкою і охолодіть до 4 годин. У середній каструлі варять моркву в невеликій кількості киплячої підсоленої води протягом 5 хвилин. Додати цвітну капусту; готуйте ще 2 хвилини. Злийте, накрийте кришкою та остудіть.
-
Для подачі приготуйте соус для спринцювання; переносити, відкладати. На блюді, що подається, викладіть курку, моркву, цвітну капусту та кабачки.
-
У горщику з фондю поєднуйте вино, бульйон, зелену цибулю та естрагон. Довести до легкого кипіння. Списані шматочки курки та овочі з вилками фондю; закапати в бульбашковий бульйон. Готуйте овочі 1 - 2 хвилини, а курку - 2 - 3 хвилини або поки вона вже не стане рожевою. (Щоб підтримувати температуру, не додайте в бульйон одночасно занадто багато шматочків їжі.) Занурте приготовлену курку та овочі в соус. Робить 8 закусок.
Факти харчування
На порцію: 121 калорій, (1 г насичених жирів, 37 мг холестерину, 161 мг натрію, 7 г вуглеводів, 2 г клітковини, 16 г білка.Соус для опушення естрагону
Інгредієнти
Напрямки
-
У невеликій, важкій каструлі підготуйте одну конвертну суміш для соусу-холандеаза 0, 9 унції відповідно до інструкцій на упаковці. Зняти з тепла; розмішайте 2 столові ложки сухого білого вина і 2 чайні ложки подрібненого свіжого естрагону або 1/2 чайної ложки сушеного естрагону, подрібненого. Остудіть протягом 10 - 15 хвилин. У невеликій мисці для змішування складіть соус голландеса на 1/2 склянки звичайного йогурту. Подавати при кімнатній температурі. Робиться приблизно 2 склянки.
