Білий чилі з сальса-верде | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

¾ фунта меленої сировини індички
½ склянки подрібненої цибулі
1 зубчик часнику, фарш
3 склянки води
1 15 унцій можна велику північну або білу квасолю, промити і процідити
1 4 унції можна нарізати кубиками зеленого перець
2 чайні ложки гранул бульйона курячого бульйону
1 чайна ложка меленого кмину
¼ чайна ложка перцю
¼ склянка води
2 столові ложки борошна універсального призначення
1 чашка подрібненого сиру Monterey Jack (4 унції)
5 - 6 свіжих томатилов (від 6 до 8 унцій), лушпиння видаляють і дрібно нарізають, або одну 13-унційну тушку можна, злити, промити і дрібно нарізати
2 столові ложки дрібно нарізаної цибулі
2 перці серрано або джалапено, посіяні і дрібно нарізані
1 столова ложка нарізаної свіжої кінзи або петрушки
1 чайна ложка дрібно подрібненої вапняної шкірки
½ чайної ложки цукру

Напрямки

Крок 1
Для сальси-верде в середній мисці для перемішування перемішайте разом з перцем цибулю, цибулю, серрано або джалапено, кінзу або петрушку, вапняну шкірку та цукор. Накрийте кришкою і охолодіть до 2 днів або заморожте до 1 місяця; відтайте перед використанням.
Крок 2
У великій каструлі або голландській духовці готуйте мелену індичку, цибулю і часник, поки індичка не стане рожевою, а цибуля не стане ніжною. Збийте жир з каструлі, якщо потрібно.
Крок 3
Помішайте 3 склянки води, квасолі, нетренованого перцю чилі, гранул курячого бульйону, кмину, перцю. Довести до кипіння. Зменшіть тепло і тушкуйте, накрившись, протягом 30 хвилин.
Крок 4
У невеликій мисці розмішайте разом 1/4 склянки води та борошна. Додайте до суміші чилі борошняну суміш. Варіть і перемішуйте до загустіння і бульбашки. Готуйте і перемішайте ще 1 хвилину. Зверху кожну порцію подайте з подрібненим сиром та сальсо-верде. Робить 4 порції.