Індика, піката з феттучином | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

6 унцій цільної пшениці або звичайного сушеного феттучіна або лінгвіну
¼ склянка борошна універсального призначення
½ чайної ложки лимонно-перцевої приправи або чорного перцю
2 вирядні грудки індички (приблизно 1 фунт)
2 столові ложки оливкової або кулінарної олії
⅓ чашка сухого білого вина
2 столові ложки лимонного соку
2 столові ложки води
½ чайної ложки миттєвих гранул курячого бульйону
1 столова ложка каперсів, промити і процідити (необов’язково)
2 столові ложки подрібненої свіжої петрушки
Лимонні клини (необов’язково)
Гілочки свіжої петрушки (необов’язково)

Напрямки

Крок 1
Готуйте макарони згідно інструкцій на упаковці; стік. Тим часом у невеликій мисці розмішайте разом борошняну та лимонно-перцеву приправи; переносити, відкладати.
Крок 2
Розріжте кожну вишивку з індички навпіл навхрест, щоб зробити 1/2 дюйма. Занурте шматочки в борошняну суміш для покриття.
Крок 3
У великій сковороді варіть індичку в гарячому маслі на середньо сильному вогні протягом 6 - 10 хвилин або до світло-золотистого кольору і більше не рожевого кольору (170 градусів), один раз перевернувшись. Вийміть індичку з каструлі; накрийте кришкою і зберігайте тепло.
Крок 4
Для соусу додайте в сковороду вино, лимонний сік, воду і гранули бульйону, вискоблюючи шматочки хрусткого дерева з нижньої частини сковороди. За бажанням розмішайте каперси. Довести до кипіння; зменшити тепло. Проварюйте на повільному вогні протягом 2 хвилин. Зняти з тепла; розмішати нарізану петрушку.
Крок 5
Для подачі розділіть макарони на 4 тарілки. Розділіть шматочки індички серед тарілок для вечері. Ложка соусом по всьому. За бажанням подавайте з лимонними клиночками і прикрасьте гілочками петрушки. Робить 4 порції.

Факти харчування

На порцію: 379 калорій, (1 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 5 г мононенасичених жирів), 70 мг холестерину, 296 мг натрію, 39 г вуглеводів, 0 г клітковини, 2 г цукру, 35 г білка.