Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
Перекладіть смажену індичку на обробну дошку. Перемішайте 1 склянку бульйону на сковороду, капаючи на сковороді, обсмажуючи з каструлі обрізані шматочки. Налийте крапельниці в скляну мірку на 2 склянки. Знежирений і запасний жир від крапель. При необхідності додайте в розряджений жир достатньо розтопленого вершкового масла, що дорівнює 1/4 склянки. Налийте 1/4 склянки жиру в середню каструлю (відкиньте залишки жиру). Додати борошно; збийте до комбінування.
-
Додайте достатню кількість відвару для крапельниць у мірну чашку до рівних 2 склянок. Поступово збийте бульйонну суміш у борошняну суміш в каструлі до однорідності. Варіть і перемішуйте на середньому вогні до загустіння і бульбашки. Готуйте і перемішайте ще 1 хвилину. Приправити за смаком сіллю і перцем. Процідіть підливу в сервірувальну миску. Робить 2 склянки (8 порцій).
Легка трава Граві:
Готуйте підливку за вказівкою. Штам підтяжки Насипте 1 столову ложку подрібненого свіжого чебрецю або 1 чайну ложку чебрецю сухого, подрібненого; і 1 столову ложку подрібненого свіжого шавлії або 1 чайну ложку сушеного шавлії, подрібненого. Робить 2 склянки (8 порцій).
Змішаний грибний соус:
Готуйте підливку за вказівкою. Тим часом у великій сковороді розтопіть 2 столові ложки вершкового масла на середньо-сильному вогні. Додайте 2 склянки нарізаних змішаних грибів (таких як кнопка, стебла шиїтаке, устриця та / або креміні) та 1 зубчик часнику, фаршеного. Готуйте близько 5 хвилин або до тих пір, поки гриби не стануть м’якими і злегка підрум’янилися, періодично помішуючи. Розмішайте 1/2 склянки сухого білого вина (наприклад, Совіньон Блан або Піно Гриджо). Довести до кипіння; варити і перемішувати протягом 1 хвилини. Зняти з тепла; розмішати в 1 столовій ложці подрібненої свіжої петрушки. Штам тяжіння; розмішати в грибній суміші. Робить 2-1 / 2 склянки (10 порцій).
Бренді-крем вершковий:
Готуйте підливу за інструкцією, за винятком випадків, коли борошно перемішати в жир, збити в 2 столові ложки коньяку. Додайте 1/3 склянки збитих вершків з сумішшю бульйонної суміші з 2 склянок. Варіть і перемішуйте на середньому вогні до загустіння і бульбашки. Готуйте і перемішайте ще 1 хвилину. Штам підтяжки Насипте 1 чайну ложку лимонного соку і, за бажанням, 1 чайну ложку подрібненого свіжого орегано. Приправити за смаком сіллю і перцем. Робить 2-2 / 3 склянки (приблизно 10 порцій).
