Tilapia puttanesca | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 фунт свіжого або замороженого філе тилапії без шкіри
• ⅛ чайна ложка солі
• ½ середньої червоної цибулі, нарізати клинами
• 1 столова ложка оливкової олії
• 2 зубчики часнику, фарш
• 1 14, 5 унції можна помідори нарізані кубиками, нетреновані
• 2 чайні ложки сушеного орегано, подрібненого
• ¼ чайна ложка подрібненого червоного перцю
• ¼ чашка маслинових маслин Каламата
• 1 столова ложка каперсів, злита (необов’язково)
• 2 столові ложки крупно нарізаної свіжої італійської (плосколистої) петрушки

Напрямки

• Крок 1

  Розморожена риба, якщо її заморожена. Промити рибу; обсушити паперовими рушниками. Рибу посипати сіллю. Переносити, відкладати.

• Крок 2

  У великій сковороді варіть цибулю в гарячій оливковій олії на середньому вогні протягом 8 хвилин або до готовності, періодично помішуючи. Натріть часник, помідори, орегано і подрібнений червоний перець. Довести до кипіння; зменшити тепло. Проварюйте на повільному вогні протягом 5 хвилин.

• Крок 3

  Додайте в соус оливки та каперси. Зверху викладіть філе тилапії. Повернути соус до кипіння; зменшити тепло. Готуйте, накривши кришкою, від 6 до 10 хвилин або до тих пір, поки риба легко не розжариться при випробуванні виделкою. Видаліть рибу. Варимо соус, не розкритий, ще на 1-2 хвилини, щоб загустіти. Для подачі ложкою соусу над рибою. Посипати петрушкою.

Факти харчування

На порцію: 182 калорії, (1 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 3 г мононенасичених жирів), 56 мг холестерину, 431 мг натрію, 8 г вуглеводів, 2 г клітковини, 4 г цукру, 24 г білка.