Техаська грудинка | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 3 середніх або 2 великих цибулі
• 1 4, 5 фунта свіжої яловичої грудки (несолоної)
• ¼ склянка яблучного оцту
• ¼ чашка соєвого соусу
• ¼ склянка рідкого диму
• ¼ чашка Вустерширського соусу
• ¼ скляний стейк-соус (наприклад, А1)
• ¼ чашка міцної завареної чорної кави або 1 подвійне еспресо

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 325 д. F. Наріжте цибулю і розташуйте в центрі сковорідки, яка буде чітко тримати грудку. Покладіть грудинку зверху, жирною стороною вгору.

• Крок 2

  Збийте разом інгредієнти; залити грудку. Накрийте сковороду важкою алюмінієвою фольгою, герметично закривши її. Випікайте 3-1 / 2 години або до готовності.

• Крок 3

  Вийміть з духовки; перекладіть м’ясо на обробну дошку і накрийте фольгою.

• Крок 4

  Перекладіть цибулю в блендер з черпаком або двома рідиною з каструлі. Суміш до однорідності; перемішати назад в залишку рідини на сковороді.

• Крок 5

  Наріжте грудку по крупі і потім, за бажанням, розріжте скибочки навпіл. Викладаємо скибочки в підливку в каструлю. Зберігайте залишки в критій ємності в холодильнику до 3 днів або заморожуйте до 2 місяців. Розігрійте м'ясо в соусі в духовці 350 градусів F на сковороді, накритій фольгою. Або мікрохвильова піч, накрита, 30 секунд за раз, поки гаряча. Робить 6 порцій плюс залишки.

Факти харчування

На порцію: 449 калорій, (13 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 14 г мононенасичених жирів), 115 мг холестерину, 606 мг натрію, 5 г вуглеводів, 1 г клітковини, 3 г цукру, 32 г білка.