Салат із брокколі з гострими | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 2 столові ложки рибного соусу
• 1 перець чилі-серра, тонко нарізаний *
• ½ склянки сухих смажених кешью
• ⅓ склянку рисового оцту
• ¼ склянка рослинного масла
• 2 чайні ложки цукру
• 1 пучок броколі, загалом близько 1 1/2 фунта
• ¼ чашка кураги, тонко нарізаної шматочками

Напрямки

• Крок 1

  У великій мисці з’єднайте рибний соус, перець серрано, кешью, рисовий оцет, рослинне масло та цукор; переносити, відкладати. Нарізати верхівки брокколі і крупно нарізати; додати в миску. Відріжте 1 дюйм від нижньої частини стебел брокколі і очистіть від шкірки овочеву шкірку жорсткої зовнішньої шкіри; відкинути. За допомогою мандоліни або шкірки для овочів збривайте стебла на стрічки; помістити в миску з сумішшю рибного соусу. Додайте до шуби курагу і киньте. Перед подачею дайте постояти 15 хвилин. За бажанням накрийте салат і охолодіть до 24 годин, помішуючи в кешью безпосередньо перед подачею.

* Поводження з гострим перцем

Оскільки гострий перець чилі містить летючі олії, які можуть обпалити шкіру та очі, уникайте контакту з чилями якомога більше. Працюючи з перцем чилі, надягайте пластмасові або гумові рукавички. Якщо ваші голі руки торкаються чилі перців, добре вимийте руки з милом.

Факти харчування

На порцію: 248 калорій, (2 г насичених жирів, 8 г поліненасичених жирів, 6 г мононенасичених жирів), 0 мг холестерину, 614 мг натрію, 19 г вуглеводів, 4 г клітковини, 8 г цукру, 6 г білка.