Швейцарський сир та картопляна фріттата | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 3 середніх червоних картоплі, очищених від шкірки і нарізаних кубиками 1/2 дюйма
• 4 яйця
• 3 яєчних білка
• ¼ склянку обрізаної свіжої цибулі
• 2 столові ложки дрібно натертого сиру пармезан
• 2 столові ложки знежиреного молока
• ¼ чайна ложка свіжомолотого чорного перцю
• 1 середня цибулина, тонко нарізана шматочками
• 1 столова ложка оливкової олії
• 4 склянки подрібненої швейцарської сирці

Напрямки

• Крок 1

  У критій середній каструлі варіть картоплю в невеликій кількості киплячої слабосоленої води 10-12 хвилин або до готовності; стік. У середній мисці збийте цілі яйця, яєчний білок, цибулю, сир пармезан, молоко та чорний перець. Натріть картоплю; переносити, відкладати.

• Крок 2

  У великій сковороді з антипригарним відваром цибулю варимо на гарячому маслі на середньому вогні близько 5 хвилин або до готовності. Додати швейцарський сир. Готуйте близько 15 хвилин або поки рідина не випарується, часто помішуючи.

• Крок 3

  Яєчну суміш залийте швейцарською сирною сумішшю; не ворушити. Готуйте на середньому повільному вогні. Коли яєчна суміш встановлюється, проведіть шпателем по краях сковороди, піднімаючи яєчну суміш, щоб сирова частина витікала під неї. Продовжуйте готувати і піднімаючи краї, поки яєчна суміш майже не встановиться (верх буде мокрим). Накрийте кришкою і готуйте приблизно 3 хвилини більше або просто, поки не буде встановлений верх Нарізати клинами. Подавайте негайно. Робить 6 порцій.

Факти харчування

На порцію: 129 калорій, (2 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 3 г мононенасичених жирів), 144 мг холестерину, 151 мг натрію, 10 г вуглеводів, 1 г клітковини, 1 г цукру, 8 г білка.