Молюски на пару з соусом з хрону і кропу | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 24 живих молюски
• 12 квартів холодної води
• 1 склянка солі
• 1 унція картонна молочна сметана
• 2 столові ложки подрібненого свіжої цибулі
• 1 столова ложка молока
• 1 столова ложка подрібненого свіжого кропу або 1 чайна ложка сушеного кропу
• 1 чайну ложку приготованого хрону
• Нарізаний свіжий цибулевий лук (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  Для чищення молюсків очистіть їх під холодною проточною водою. У 4-кварцовій голландській духовці з’єднайте 4 ч. Л води та 1/3 склянки солі. Додайте молюсків і замочіть 15 хвилин. Злийте і промийте. Відмовтеся від води. Повторіть двічі. Добре промийте молюски.

• Крок 2

  Тим часом для соусу в невеликій мисці змішуємо разом сметану, цибулю, молоко, кріп або кропиву та хрін. Накрийте кришкою і охолодіть до подачі. За бажанням гарніруйте свіжої цибулею.

• Крок 3

  Для розпарювання молюсків в ту ж голландську піч додають воду на 1/2-дюймову глибину; довести до кипіння. Помістіть молюсків в кошик для пароварки. Помістіть кошик молюсків в голландську духовку. Накрийте і пропаріть протягом 5 хвилин або поки молюски не відкриються. Відмовтеся від молюсків, які не відкриваються. Подавати з соусом. Робить 8 порцій.

Поради

Приготуйте соус; накрийте кришкою до 24 годин.

Факти харчування

На порцію: 82 калорії, (3 г насичених жирів, 22 мг холестерину, 32 мг натрію, 2 г вуглеводів, 4 г білка.