Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
Розморожувати рибу, якщо її заморожено; промийте і обсушіть паперовими рушниками. Переносити, відкладати. Для начинки відтайте шпинат; добре злити, видавлюючи зайву рідину. У середній мисці для змішування з’єднайте шпинат, яйце, грінки, пармезан, сметану, водний каштан та цибульну пудру.
-
Покладіть 2 філе по довжині в форму для випічки розміром 13 x 9 x 2 дюйма. Ложку однієї четвертої частини начинки викладіть на кожне філе страви. Складіть філе поверх начинки. Повторіть з залишками філе і начинкою. Випікайте, накривши в духовці 350 градусів F протягом 30 - 35 хвилин або поки риба легко не розплавиться виделкою.
-
Тим часом готуйте креветки, якщо бажаєте. У 1-кварцовій каструлі довести до кипіння 1-1 / 2 склянки злегка підсоленої води. Додати креветки; повернутися до кипіння. Зменшіть на повільному вогні, не відкриваючи, протягом 1-2 годин або поки креветки не стануть рожевими. Злив. Злегка остудіть, потім очистіть, залишаючи хвіст недоторканим. Тримати теплим.
-
Приготуйте швидкий соус голландези. Перекладіть рибу на блюдо, що подається. Ложку соусу покладіть на рибу. Покладіть по 1 креветки на кожне філе; за бажанням прикрасити кропом. Перекласти залишився соус. Робить 4 порції.
Факти харчування
На порцію: 525 калорій, (19 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 11 г мононенасичених жирів), 332 мг холестерину, 669 мг натрію, 20 г вуглеводів, 3 г клітковини, 1 г цукру, 32 г білка.Швидкий соус Hollandaise
Інгредієнти
Напрямки
-
Помістіть яєчні жовтки в ємність для блендера. Накрийте кришкою і перемішайте приблизно 5 секунд або поки не змішати. У невеликій каструлі нагріваємо масло або маргарин, цедру лимона, лимонний сік і білий перець, поки масло не розплавиться і майже не закипить. Коли блендер працює на великій швидкості і прикривається кришкою, повільно вливайте масляну суміш. Суміш потрібно приблизно 30 секунд або поки не стане густою і пухнастою. Подавайте негайно. (Для повторного нагрівання помістіть соус у невелику каструлю на дуже слабкому вогні. Нагрівайте, постійно помішуючи, поки не зігріється. Якщо соус занадто густий, розмішайте 1 чайну ложку на 1 столову ложку води.) Складайте 2/3 склянки.
