Соєвий глазурований стейк з пухирцями зеленої квасолі | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 фунт свіжої зеленої квасолі
• 1 фунт стейки з яловичого флангу
• 6 зубчиків часнику, фарш
• 1 столова ложка фаршу свіжого імбиру
• 2 - 3 столові ложки арахісової олії
• 4 зелені цибулі (тільки білі частини), нарізані по діагоналі
• 2 столові ложки солодкого рисового вина (мирин)
• 2 столові ложки соєвого соусу
• 1 чайна ложка упакованого коричневого цукру
• 1 чайна ложка пасти азіатського чилі (sambal oelek)
• Насіння кунжуту, підсмажене; гарячий варений рис; нарізана свіжа зелень; нарізана зелена цибуля (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  За бажанням обріжте і наріжте зелену квасолю навпіл по діагоналі. Обріжте жир з м’яса. М’ясо тонко наріжте по всій зерні на смужки розміру. У невеликій мисці з’єднайте часник і імбир.

• Крок 2

  У надзвичайно великій сковороді або воку нагрійте 2 ст. олії на середньо-сильному вогні. Додати зелену квасолю; варіть і перемішуйте 7 - 8 хвилин або до появи пухирців і коричневих на плямах. Видаліть квасолю і процідіть на паперових рушниках.

• Крок 3

  При необхідності додайте залишилися 1 ст. олії до гарячої сковороди. Додайте часникову суміш; варити і перемішувати 30 секунд. Додайте м’ясо, половину за раз; варити і перемішувати 3 хвилини або поки трохи не стане рожевим по центру. Поверніть все м'ясо на сковороду. Додайте наступні п’ять інгредієнтів (через пасту чилі); варити і перемішувати 1 хвилину. Повернути боби; варити і перемішувати ще 2 хвилини або до нагрівання.

• Крок 4

  За бажанням посипте м'ясну суміш насінням кунжуту та / або подавайте з рисом, посипаним зеленню, нарізаною зеленою цибулею та / або крупною сіллю.

Факти харчування

На порцію: 312 калорій, (5 г насичених жирів, 3 г поліненасичених жирів, 8 г мононенасичених жирів), 53 мг холестерину, 672 мг натрію, 15 г вуглеводів, 4 г клітковини, 8 г цукру, 28 г білка.