Миска локшини з південно-західною | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 ½ фунта яловичого стейк з яловичини або верхній круглий стейк з яловичини, нарізаний на смужки розміру з укусом
• 1 чайна ложка меленого кмину
• ¼ чайна ложка солі
• ⅛ чайна ложка чорного перцю
• 2 столові ложки реп’яхової олії
• 2 зубчики часнику, фарш
• 2 14 унцій можна з яловичого бульйону з нижчим натрієм
• Курячий бульйон із зменшеним натрієм 1 14 унції
• 8 унцій сушених багатозернових макаронних волосся з великим вмістом білка
• 2 середніх червоних або жовтих солодких перцю, подрібнених (2 склянки)
• 6 зелених цибулин, обрізаних, нарізати скибочками на 1 дюйм
• ½ склянки сальси
• ¼ чашка нарізаного свіжого орегано
• 1 рецепт Піко де Галло або 1 1/2 склянки охолодженої свіжої або бутильованої сальси

Напрямки

• Крок 1

  Приправити м'ясо кмином, сіллю і перцем; переносити, відкладати. Нагрійте 1 столову ложку олії в 12-дюймовій сковороді або воку на середньому сильному вогні; додати часник, перемішати-обсмажити 15 секунд. Додайте за раз половину яловичини; обсмажуйте протягом 2 - 3 хвилин або до готовності, і відкладіть. Повернути яловичину до сковороди; додати бульйон; довести до кипіння.

• Крок 2

  Додайте в сковороду макарони, солодкий перець і зелену цибулю. Готуйте, не відкриваючи, 2 - 3 хвилини, поки макаронні вироби не стануть м'якими. Розмішайте в 1/2 склянки сальсу і орегано; тепло через. Ковш у миски. Зверху сальса. Робить 8 порцій.

Факти харчування

На порцію: 297 калорій, (2 г насичених жирів, 53 мг холестерину, 577 мг натрію, 26 г вуглеводів, 4 г клітковини, 5 г цукру, 26 г білка.

---

Піко де Галло

Інгредієнти

• 1 ¼ склянки подрібнених свіжих помідорів
• ¼ склянка подрібненої цибулі
• ¼ чашка нарізаної свіжої кінзи
• 2 столові ложки соку лайма
• 1 свіжий перець халапеньо чилі, насіння і дрібно нарізаний *
• 2 зубчики часнику, фарш
• ⅛ чайна ложка солі

Напрямки

• Крок 1

  У невеликій мисці з’єднайте всі інгредієнти. Складає приблизно 1 1/2-склянки.

*Порада

Перець Чилі містить олії, які можуть подразнювати вашу шкіру та очі. Одягайте пластмасові або гумові рукавички під час роботи з ними.