Південна підгодівля та підлив | кращі будинки та сади

Інгредієнти

Південна перев'язка

• 1 склянка нарізаної червоної цибулі (1 середня)
• 1 склянка нарізаної моркви (2 середніх)
• 1 склянка подрібненого селери (2 стебла)
• ¾ склянки (1 1/2 палички) вершкового масла
• 5 чашок кубикового кукурудзяного хліба (1 упаковка 6, 5 унції, підготовлена)
• 5 3-дюймове печиво, зірване (наприклад, печиво Maw Maw's)
• 2 яйця, злегка збити
• 3 - 4 склянки курячого бульйону зі зменшеним натрієм
• ½ - 1 склянка цільного молока
• 2 столові ложки подрібнених листя селери
• 1 столова ложка подрібненого свіжого шавлії
• 1 чайна ложка солі
• 1 чайна ложка свіжомолотого чорного перцю

Граві

• 3 столові ложки вершкового масла
• 3 столові ложки борошна універсального призначення
• ¼ чайна ложка солі
• ⅛ чайна ложка свіжомолотого чорного перцю
• 1 склянка цільного молока
• 1 склянка курячого бульйону зі зменшеним натрієм

Напрямки

Південна перев'язка

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 375 ° F. У великій сковороді варіть цибулю, моркву та селеру в 1/2 склянці (1 паличкою) вершкового масла на середньому вогні 8 хвилин або до готовності, періодично помішуючи.

• Крок 1

  У дуже великій мисці змішайте кукурудзяний хліб, печиво, овочеву суміш, яйця, курячий бульйон, молоко, листя селери, шавлія, 1 чайну ложку солі та 1 чайну ложку перцю (буде трохи супи). Вилийте суміш у форму для випічки на 3 літри. Кубик, що залишився 1/4 склянки (1/2 палички) вершкового масла, і крапкою вгорі суміш. Випікайте, не відкриваючи, протягом 45 - 50 хвилин або поки не підрум’яниться зверху і не прогрійтесь (165 ° F).

Граві

• Крок 1

  Тим часом у невеликій каструлі на середньому вогні нагріваємо 3 столові ложки вершкового масла. Додайте борошно, 1/4 чайної ложки солі та 1/8 чайної ложки перцю і варіть, постійно помішуючи, поки воно не зійдеться і не почне пінитися. Розмішайте молоко і бульйон. Варіть і перемішуйте до загустіння і бульбашки; варити і перемішувати ще 1 хвилину. Робить 2 1/3 склянки.

Для запікання з індичкою:

Готуйте заправку, як описано вище, за винятком запікання, непокритого в духовці 325 ° F протягом 50 - 55 хвилин або поки не підрум’яниться зверху.

Факти харчування

На порцію: 239 калорій, (9 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 4 г мононенасичених жирів), 64 мг холестерину, 628 мг натрію, 20 г вуглеводів, 1 г клітковини, 2 г цукру, 5 г білка.