Повільний плита зелений чилі тушкований | кращі будинки та сади

Інгредієнти

1 столова ложка рослинного масла
1 2-фунтовий свинячий філе або свиняче печене м'ясо, порізане і нарізане на 2-дюймові шматки
2 15, 25 унції банок жовтого оману або кукурудзи з цільного ядра, осушені
2 склянки насіння і подрібненого свіжого перцю чибла поблано *
1 склянка подрібненої цибулі
1 склянка сальси верде
1 4 унції можна нарізати кубиками зеленого перцю чилі, нетренованого
1 столова ложка порошку чилі
2 чайні ложки кмину меленого
1 чайна ложка сушеного орегано, подрібненого
1 чайна ложка меленого коріандру
1 14, 5 унції може зменшити курячий бульйон натрію
Нарізана свіжа кінза (необов’язково)
Вапняні клини (необов’язково)

Напрямки

Крок 1
У надзвичайно великій сковороді нагрівають масло на середньому високому вогні. Додайте м'ясо, наполовину, і варіть до рум’яності. Злити жир. Перекладіть м’ясо на 5-6 кт. довговарка.
Крок 2
Перемішайте наступні дев’ять інгредієнтів (через коріандр). Накрийте кришкою і готуйте на низькій 8-10 годин або високій 4 - 5 годин.
Крок 3
Залиште 4 склянки м'ясної суміші; зберігати, як вказано нижче. У великій каструлі з’єднайте залишки м'ясної суміші та бульйон. Готуйте на середньому вогні до нагрівання, періодично помішуючи. За бажанням, зверху подавайте кінзу і подайте з вапняними клинами.

*Порада

Перець Чилі містить олії, які можуть подразнювати вашу шкіру та очі. Одягайте пластмасові або гумові рукавички під час роботи з ними.

Для зберігання резервів

Розділіть зарезервовану м'ясну суміш між двома герметичними ємностями. Зберігати в холодильнику до 3 днів. (Або заморожуйте до 3 місяців. Розморожуйте в холодильнику протягом ночі перед вживанням.) Використовуйте одну порцію м'ясної суміші в салаті зеленого чилі тако. Використовуйте залишилися порції м'ясної суміші в Чилі Енчіладас із сальса Верде.

Факти харчування

На порцію: 245 калорій, (2 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 2 г мононенасичених жирів), 78 мг холестерину, 768 мг натрію, 16 г вуглеводів, 3 г клітковини, 4 г цукру, 28 г білка.

Салат зеленого чилі з тако

Інгредієнти

1 порція зарезервованої м'ясної суміші від зеленого чиліського тушкованого м'яса
6 чашок грубо подрібненого салату румун або айсберг
2 склянки четвертинки виноградних помідорів
2 склянки крупно подрібненого тортилья
¼ склянка сметани
Чашка подрібненого чеддера або сиру Колбі (1 унція)
2 столові ложки нарізаних без коріння стиглих маслин
Сальса (необов’язково)

Напрямки

Крок 1
Перекласти м'ясну суміш в середню каструлю. Готуйте на середньому вогні 5 хвилин або до нагрівання, періодично помішуючи.
Крок 2
Розділіть салат і помідори серед тарілок. Додайте м’ясну суміш і чіпси коржу. Посипте сметаною, сиром, оливками і, за бажанням, подавайте з сальсою.

Факти харчування

На порцію:

Чилі Енчіладас із Сальса Верде

Інгредієнти

Спрей для приготування їжі
8 6 дюймових кукурудзяних або борошняних коржів
1 порція зарезервованої м'ясної суміші від зеленого чиліського тушкованого м'яса
¾ чашки подрібненої мексиканської сирної суміші або сиру Monterey Jack (3 унції)
½ 14, 4-унції кг. заморожений солодкий перець і цибуля овочі розмішати
1 склянка сальси верде

Напрямки

Крок 1
Розігрійте духовку до 350 ° F. Пальто 2-qt. прямокутна форма для випічки з кулінарним спреєм. Якщо ви використовуєте кукурудзяні коржі, загорніть їх у фольгу і запікайте 10 хвилин або до тепла. (Якщо ви використовуєте борошняні коржі, пропустіть цей крок).
Крок 2
Тим часом перекладаємо м'ясну суміш у середню каструлю. Готуйте на середньому вогні 5 хвилин або до нагрівання, періодично помішуючи.
Крок 3
Розділіть м'ясну суміш і половину сиру серед тортилл. Розкачайте тортилли і розкладіть, зашийте сторонами вниз, в підготовлену форму для випічки. Посипте замороженими овочами та сальсою. Посипати залишився сиром. Випікайте 30 хвилин або до нагрівання.