Смажені овочі | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 8 унцій асорті дитячого буряка
• 8 унцій крихітної молодої картоплі та / або маленької картоплини, розрізаної на квадрат
• 1 маленька солодка картопля, очищена від шкірки і нарізана тонкими клинками
• 2 - 3 столові ложки арахісової олії
• 1 склянку цукрових стручків гороху або стручки снігу гороху, обрізані (за бажанням)
• ¼ чайна ложка солі
• ⅛ чайна ложка свіжомолотого чорного перцю
• ¼ склянка нарізаної свіжої кінзи або італійської (плосколистої) петрушки
• 2 столові ложки лимонного соку
• Лимонні клини

Напрямки

• Крок 1

  Обрізати і навпіл буряк; запас 1/2 склянки бурякової зелені.

• Крок 2

  У критій 12-дюймовій сковороді готуйте буряк, картоплю та солодку картоплю в гарячому маслі на середньому вогні протягом 10 хвилин, періодично перевертаючись. Готуйте, не закриваючи, протягом 10 - 15 хвилин або до тих пір, поки овочі не стануть ніжно-коричневими з усіх боків, періодично перетворюючись. Додайте стручки гороху до овочів у сковороді; посипати сіллю і перцем. Готуйте, накривши кришкою, на 2–3 хвилини більше або до тих пір, поки стручки гороху не стануть хрусткими.

• Крок 3

  Додайте до овочів зарезервовану 1/2 склянки бурякової зелені, кінзи та лимонного соку; м'яко підкидати до пальто. Подавати з лимонними клиночками.

Значок

Нижній натрій

Факти харчування

На порцію: 116 калорій, (1 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 2 г мононенасичених жирів), 0 мг холестерину, 146 мг натрію, 17 г вуглеводів, 3 г клітковини, 5 г цукру, 2 г білка.