Сковорода курка-червіль | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 6 середніх половин курячих грудок без кісток (близько 1-3 фунтів)
• ½ склянки італійської олійно-оцтової заправки
• 8 унцій свіжого шпинату, промитого, стебла видалено (8 склянок)
• 2 ⅓ склянки борошна універсального призначення
• 2 великих яйця, злегка збитих
• ½ чайної ложки солі
• 4 столові ложки оливкової олії
• 1 - 3 столові ложки води
• 1 чайна ложка зеленого перцю, крупно подрібненого (необов’язково)
• 8 унцій дитячих грибів-портобелла, крупно нарізаних
• 2 ¼ склянки курячого бульйону
• ¼ зірвана свіжа червіль або італійська зелень петрушки

Напрямки

• Крок 1

  Помістіть курку в пластиковий мішок, який можна захистити від харчових продуктів, додати перев’язку, укупорити мішок і повернути до шуби. Маринуйте курку в холодильнику близько 30 хвилин.

• Крок 2

  Тим часом, щоб зробити макаронні вироби, в 6-кварцовій голландській духовці доводиться до кипіння 1/2-дюймової води. Додати шпинат; накрийте кришкою і готуйте близько 3 хвилин або до в’янення. Злийте шпинат; вичавити сухий. Помістіть шпинат у чашу кухонного комбайна, пюре. Додати борошно, яйця та сіль. Накрийте кришкою і обробляйте, поки суміш не утворить дрібну крихту. Під час роботи процесора повільно налийте 1 ст. олії та достатньої кількості води через корм для формування тіста в кулю, трубочку. Перекладіть тісто на злегка посипану борошном поверхню. Накрийте кришкою, дайте тісту відпочити 3 хвилини. Розділіть тісто на 4 порції.

• Крок 3

  Пилова робоча поверхня з борошном. Розкачайте тісто в 1/2-дюймові колоди. Наріжте на 1 дюймові шматочки. Кожен шматок тіста акуратно розкачайте кулькою. Розкачайте кульки з тіста над злегка змученим веслом для кнопок або зубцями виделки, щоб створити овальні форми з канавками з одного боку. Накрити макаронами; дайте постояти 20 хвилин.

• Крок 4

  Поки макаронні вироби стоять, в 6-літровій каструлі довести до кипіння 3 ч. Ложки підсоленої води та 1 столову ложку оливкової олії. Вийміть курку з маринаду; резервний маринад. Посипте курку подрібненим зеленим перцем. У надзвичайно великій сковороді варіть курку в решті 2 столових ложок гарячого масла на середньому вогні протягом 12 - 15 хвилин або поки курка не стане рожевою (170 градусів), один раз перевернувшись. Вийміть курку; накрийте кришкою і зберігайте тепло. Гриби додати в сковороду; готуйте 4 - 5 хвилин або до готовності. Додайте в сковороду курячий бульйон і затриманий маринад. Довести до кипіння. Розмішайте половину червіль. Зняти з тепла; накрийте кришкою і зберігайте тепло.

• Крок 5

  Додати макарони в окріп. Злегка зменшіть нагрівання і кип’ятіть, не закриваючи, періодично помішуючи, 2–3 хвилини або поки макарони не спливуть наверх. Зливаємо макарони.

• Крок 6

  Для подачі бульйон і макарони помістити в миску; зверху з куркою та грибами. Залити теплою сумішшю бульйону. Посипте залишився червіль. Робить 6 порцій.

Факти харчування

На порцію: 547 калорій, (4 г насичених жирів, 7 г поліненасичених жирів, 11 г мононенасичених жирів), 148 мг холестерину, 698 мг натрію, 42 г вуглеводів, 3 г клітковини, 2 г цукру, 10 г білка.