Подрібнений яловичий тако | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

Смажене яловиче патронне м'ясо 2 фунта, товщиною 2 дюйми
2 столові ложки олії
¾ склянки подрібненого зеленого або червоного солодкого перцю (1 середній)
½ склянки подрібненої цибулі (1 середня)
2 - 3 зубчики часнику, фарш
2 сушених перцю чипотла, насіннєвого і подрібненого або 2 перцю жалапено, посіяного і подрібненого
1 столова ложка порошку чилі
¾ склянки яловичого бульйону
8 8-дюймових борошняних коржів
Гуакамоле (необов’язково)
Молочна сметана (на вибір)
Подрібнений сир чеддер (необов’язково)
Подрібнений салат (необов’язково)

Напрямки

Крок 1
Обріжте будь-який видимий жир з м’яса. Переносити, відкладати.
Крок 2
У сковорідці під тиском 4- або 6 літрів нагрійте 1 столову ложку олії на середньому вогні. Варіть м’ясо до коричневого кольору з усіх боків. Додайте більше олії, якщо потрібно. Вийняти м’ясо і відкласти. Злити жир.
Крок 3
Поставте стійку в скороварку. Поверніть м'ясо в плиту і додайте солодкий перець, цибулю, часник, перець чилапено чи джалапено, порошок чилі та яловичий бульйон.
Крок 4
Зафіксуйте кришку на місці. Поставте регулятор тиску на вентиляційну трубу (якщо у вас плита першого покоління). На сильному вогні доведіть плиту до тиску. Зменшіть тепло достатньо, щоб м'яко підтримувати регулятор тиску і тиску; готуйте 35 хвилин.
Крок 5
Дайте тиску знизитися природним шляхом. Обережно зніміть кришку. Тим часом нагрівайте тортилли згідно з інструкціями щодо упаковки.
Крок 6
Перекладіть м’ясо на обробну дошку. Використовуючи зубчики двох виделок, перетягніть м’ясо через зерно, щоб утворити клаптики. Прорізною ложкою вийміть овочі на блюдо з подачею. Поєднуйте з м’ясом.
Крок 7
На кожну ложку тортилії приблизно 1/2 1/2 склянки м'ясної суміші. За бажанням додайте гуакамоле, сметану, сир та салат. Закатати тортилли. Робить 8 основних страв (4 склянки м'ясної суміші).