Короткі ребра з пореєм | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 8 унцій свіжих грибів, навпіл
• 4 середньої моркви, порізані на 1 дюймові шматочки
• 4 середніх цибуля-порей нарізати на 1 дюймові скибочки
• 2 кілограми яловичини без кісток короткі ребра
• 2 чайні ложки дрібно подрібненої цедри лимона
• ½ чайної ложки чорного перцю
• ½ чайної ложки сушеного розмарину, подрібненого
• ½ чайної ложки чебрецю, подрібненого
• ¼ чайна ложка солі
• ¾ склянки яловичого бульйону
• ⅓ склянка молочної сметани
• 1 столова ложка борошна загального призначення

Напрямки

• Крок 1

  Помістіть гриби, моркву та цибулю-порей в 3-1 / 2- або 4-кварту плиту. Покладіть яловичину над овочами. Посипати цедрою лимона, перцем, розмарином, чебрецем і сіллю. Додайте бульйон.

• Крок 2

  Накрийте кришкою і готуйте на повільному вогні протягом 7 - 8 годин або на сильному вогні протягом 3 1/2 до 4 годин.

• Крок 3

  За допомогою щілинної ложки перекладіть м'ясо та овочі до страви. Накрийте фольгою, щоб вона була теплою. Знежирений жир від залишкової рідини для приготування їжі. Відміряйте 1 склянку кулінарної рідини. Помістіть у невелику каструлю. У невеликій мисці розмішайте разом сметану і борошно. Залийте кухонною рідиною за допомогою віночка. Варіть і перемішуйте на середньому вогні до злегка загустіння і бульбашки; варити і перемішувати ще 1 хвилину. Соус з ковша над м'ясом та овочами. Робить 6 порцій.

Факти харчування

На порцію: 173 калорії, (4 г насичених жирів, 33 мг холестерину, 252 мг натрію, 10 г вуглеводів, 2 г клітковини, 15 г білка.