Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
Очистіть солодку картоплю і буряк. Розріжте по довжині на довгі тонкі смужки. ** Складіть смужки кожного овоча в окремі миски. Закидайте кожен по 1/2 чайної ложки грубої солі.
-
У голландській духовці або фритюрниці 4 літрів нагрійте 2 - 3 дюйми олії до 365 ° F. Щоб запобігти розбризкуванню, розкладіть буряк на паперовому рушнику і обсушіть. Обережно додайте буряк і картоплю, приблизно одну четверту за один раз, у гарячу олію. Смажте приблизно 2 хвилини на партію до хрусткого і золотисто-коричневого кольору, обережно помішуючи один-два рази. За допомогою щілинної ложки обережно вийміть картоплю з гарячої олії на паперові рушники, щоб вона стікала. За бажанням додайте гілочки чебрецю в гаряче масло з овочами (ОБЕРЕЖНО: гілочки чебрецю коротко розбризкуються, коли їх додадуть у гарячу олію.) Перекладіть на блюдо; при бажанні посипати додатково крупною сіллю.
Поради
* Якщо у вас чебрець із твердішими стеблами, видаліть листя чебрецю зі стебла і посипте картоплею фрі на блюді.
Поради
** Використовуйте різак для жульєну або мандоліну, щоб зробити тонкі овочеві смужки.
Факти харчування
На порцію: 406 калорій, (4 г насичених жирів, 27 г поліненасичених жирів, 7 г мононенасичених жирів), 0 мг холестерину, 522 мг натрію, 11 г вуглеводів, 2 г клітковини, 3 г цукру, 1 г білка.
