Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
Складіть кожен комірчастий зелений лист навпіл; відрізати жорсткий центральний стебло. Укладайте листя; щільно закочувати; нарізати стрічками 1/2 дюйма. (У вас буде близько 40 чашок). Перенесіть у пластик, який добре закривається, і поставте в холодильник до 3 днів.
-
У 6 - 8-квартковому посуді готуйте панцету на середньому вогні протягом 8 хвилин або до хрусткої скоринки і підрум’яниться; вийміть приготовлену панцету щілинною ложкою. Злийте панчетту на паперові рушники; переносити, відкладати. Додайте часник і 1/2 чайної ложки подрібненого червоного перцю в капати в горщик; варити 2 хвилини.
-
Додайте в горщик приблизно половину нарізаної зелені нашийника. Влити курячий бульйон і оцет. Накрийте кришкою і дайте варити 5 хвилин, щоб комірці зварилися. Додайте залишилася зелень комірця. Накрити кришкою і довести до кипіння. Зменшіть нагрівання і варіть на повільному вогні протягом 20-30 хвилин або поки зелень не стане м’якою, періодично помішуючи. Приправити за смаком сіллю і чорним перцем. Посипте вареною панцетою і додатковим подрібненим червоним перцем, якщо бажаєте.
Чистка зеленого комірця
Для видалення зерна занурте зелень у чисту мийку, наповнену водою. Добре промити і злити в друшляк.
Поради
Очистити і порізати зелень комірця; перенесіть у 2-галоновий пластиковий пакет, що закривається. Подрібніть панкетту, зберігайте в герметичній тарі. Подрібнити часник; перенесіть у невеликий пластиковий пакет, який можна легко закрити Зберігати все в холодильнику до 3 днів.
Факти харчування
На порцію: 159 калорій, (3 г насичених жирів, 0 г поліненасичених жирів, 0 г мононенасичених жирів), 11 мг холестерину, 552 мг натрію, 12 г вуглеводів, 7 г клітковини, 2 г цукру, 11 г білка.
