Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
Дайте яєчним білкам постояти при кімнатній температурі в дуже великій мисці 30 хвилин. Змастіть і злегка обсипте борошном 9-дюймову сковороду з пружинною формою. Переносити, відкладати.
-
Розтопіть шоколад і масло в середній каструлі на повільному вогні; круто. В охолоджену шоколадну суміш вбити жовтки та ваніль. Відкладіть суміш.
-
Збийте яєчний білок електричним міксером на середній та високій швидкості до утворення м'яких вершин (кінчики згортаються). Поступово додайте цукор, приблизно по 1 столовій ложці за один раз, збиваючи близько 4 хвилин або до появи жорстких вершин (кінчики стоять прямо).
-
Складіть приблизно 1 склянку суміші яєчного білка в шоколадну суміш. Складіть шоколадну суміш в суміш, що залишилася з яєчним білком. Просіяти приблизно третину борошна над яєчною сумішшю; акуратно складіть. (Якщо миска занадто повна, перекладіть суміш у більшу миску.) Повторіть двічі, просіявши і склавши по одній третині борошна за один раз.
-
Викладаємо тісто в підготовлену сковороду. Випікайте в духовці 350 градусів F протягом 30 - 35 хвилин або поки дерев’яна зубочистка, вставлена біля центру, не вийде чистою. Цілком крутий пиріг на сковороді на дротяній стійці. Зніміть сторони каструлі. Зітріть крихти з країв торта. (Верхня скоринка буде злегка в’ялою.) Зніміть дно каструлі з пирога.
-
Тепло зберігається в невеликій каструлі до розплавлення. Пресові абрикосові консерви через сито; трохи охолонути.
-
Щоб зібрати, розріжте торт горизонтально на два рівні шари. Помістіть нижній шар на велику тарілку для подачі. Розкладіть консерви поверх шару торта на тарілку. Зверху нанесіть другий шар торта. Залийте шоколадною глазур'ю поверх торти, розклавши по мірі необхідності, щоб глазур зверху та боки повністю засклити. Дайте торті стояти при кімнатній температурі принаймні за 1 годину до подачі. За бажанням зверху покрийте шоколадними локонами; гарнір їстівними квітами. Робить 12 порцій.
Факти харчування
На порцію: 356 калорій, (13 г насичених жирів, 146 мг холестерину, 135 мг натрію, 37 г вуглеводів, 2 г клітковини, 6 г білка.Шоколадна глазур
Інгредієнти
Напрямки
-
Наріжте напівсолодкий або гіркий шоколад. Нагрійте шоколад і масло або маргарин в каструлі на повільному вогні лише до тих пір, поки не розтане, періодично помішуючи; переносити, відкладати. Доведіть збиті вершки і легкий кукурудзяний сироп до легкого кипіння у важкій невеликій каструлі. Зменшіть нагрівання і тушкуйте 2 хвилини. Зняти з вогню. Перемішайте шоколадну суміш. Остудіть до кімнатної температури.
