Ручні пироги з ревеню | кращі будинки та сади

Інгредієнти

1 склянка цукру
2 столові ложки тапіоки швидкого приготування
1 чайна ложка свіжого імбиру
Даш мелений мускатний горіх
3 склянки 1/2-сантиметрових скибочок свіжого ревеню або замороженого нарізаного ревеню
1 склянка нарізаних шкіркою очищених яблук
Молоко
Грубий цукор
2 склянки борошна універсального призначення
½ чайної ложки солі
½ чашки вкорочення
7 - 9 столових ложок води

Напрямки

Крок 1
Вистеліть велику форму для запікання фольгою; змастіть фольгою і відкладіть.
Крок 2
У великій каструлі розмішайте разом цукор, тапіоку, імбир та мускатний горіх. Перемішати ревінь і яблука до покриття. Дайте постояти близько 15 хвилин або поки не почне утворюватися сироп, періодично помішуючи. Накрийте кришкою і варіть на середньому вогні протягом 15 хвилин або просто, поки фрукти не пом'якшать, періодично помішуючи. Зняти з вогню. Дайте охолонути протягом 30 хвилин.
Крок 3
Тим часом розігрійте духовку до 375 градусів F. У великій мисці для змішування з’єднайте борошно і сіль. Використовуючи блендер для випічки, наріжте вкорочуючи, поки шматочки не набудуть розміру гороху. Посипте частиною суміші 1 столову ложку води; обережно киньте виделкою. Насушену суміш натисніть на бік чаші. Повторіть, використовуючи по 1 столовій ложці води за один раз, поки все тісто не змочиться. Розділіть тісто навпіл. На злегка борошняній поверхні розкачайте кожну порцію випічки на 12-дюймовий квадрат. Розріжте кожну порцію на чотири 6-дюймові квадрати.
Крок 4
Ложкою приблизно 1/4 склянки приготованої суміші ревеню викладіть на половину площі тіста, залишаючи 1-дюймову межу навколо краю тіста. Намажте краї квадрата водою. Викладіть тісто поверх начинки, утворюючи прямокутник. Акуратно натисніть на краї, щоб заклеїти. Знову злегка почистіть краї водою. Складіть краї вгору і на приблизно приблизно 1/4 дюйма. Притисніть краю зубцями виделки, щоб знову загерметизувати.
Крок 5
Покладіть пиріг на підготовлений лист для випічки. Повторіть з залишилися квадратиками випічки та начинки з ревеню. Підколюйте наконечники 2 або 3 рази зубчиками виделки для виходу пари. Погладьте зверху, щоб позбутися зайвого повітря навколо наповнення. Вершки змастіть молоком і посипте грубим цукром. Випікайте від 30 до 35 хвилин або до золотисто-коричневого кольору. Остудіть на дротяній стійці близько 30 хвилин; подавати теплим. Робить 8 порцій.