Пересмажений горох чорноголового | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 столова ложка капати бекону
• ½ склянки дрібно нарізаної цибулі
• ¼ склянка дрібно нарізаного бекону або панцети
• 1 зубчик часнику
• 1 сушений чилі де арбол
• 8 унцій сушеного чорнобривця (приблизно 1 склянка)
• 3 ½ склянки курячого запасу
• ¼ - 0, 5 чайної ложки кошерної солі
• 1 чайна ложка меленого кмину
• 1 чайна ложка порошку чилі
• 2 столові ложки оливкової олії
• ¼ чашка розсипалася Queso blanco
• Нарізана свіжа кінза, необов’язково

Напрямки

• Крок 1

  На сковороді середнього розміру прогрійте сало бекону на середньому вогні. Додати цибулю та бекон. Готуйте близько 10 хвилин. Додайте часник, перець чилі і горох. Налийте достатньо запасу для покриття. Підвищують тепло; довести до кипіння. Зменшіть тепло до ледь кипіння. Готуйте 45 хвилин до 1 години, поки горох не стане м’яким. Додайте сіль, кмин і порошок чилі. Остудіть на сковороді. Перекладіть в чистий контейнер. Холодити 1 годину. За бажанням видаліть і відкиньте чилі де арбол.

• Крок 2

  Розігрійте духовку до 350 ° F. Для пересмаженого гороху в 8-дюймовому чавунному сковороді нагрівають олію над середньою висотою. Розмолоти горох виделкою. Додати в гарячу сковороду. Зменшити тепло до середнього; періодично перемішуйте до гарячого. Зверху сир. Перекладіть сковороду в духовку. Випікайте 20 хвилин. При бажанні посипте кінзою. Подавати теплим. Робить 8 порцій.

Поради

Якщо потрібно, під час розтирання можна додати додатковий курячий запас, щоб досягти більш гладкої консистенції.

Факти харчування

На порцію: 142 калорії, (2 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 5 г мононенасичених жирів), 11 мг холестерину, 461 мг натрію, 11 г вуглеводів, 3 г клітковини, 4 г цукру, 6 г білка.