Куряча холодильник ранчо | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

1 кілограм шкірних грудок без кісток, нарізаних шматочками, нарізаних шматочками
2 столові ложки маргарину або вершкового масла
1 велика солодка картопля, очищена від шкірки і нарізана (приблизно 8 унцій)
1 середня цибуля, подрібнена (1/2 склянки)
1 - 2 свіжих перцю чилі серрано, насіння *
½ чайної ложки меленого коріандру
¼ чайна ложка меленого кмину
3 склянки курячого бульйону
1 унція 14, 5 унції може промити, промити і процідити, або 1 склянку замороженої цільної ядра кукурудзи, розморожену
Нарізана свіжа кінза (необов’язково)
Молочна сметана (на вибір)

Напрямки

Крок 1
У великій каструлі або голландській духовці варимо курку, половину за разом, у гарячому маргарині до тих пір, поки вона не стане рожевою. Вийміть курку щілинною ложкою, зберігаючи крапельниці в каструлі. Відкладіть курку в сторону.
Крок 2
Додайте в сотейник солодку картоплю, цибулю, перець серрано, коріандр та кмин; додати половину курячого бульйону. Довести до кипіння; зменшити тепло. Накрийте кришкою і тушкуйте близько 20 хвилин або поки овочі не стануть дуже ніжними. Злегка охолодіть.
Крок 3
Додайте в ємність блендера солодку картопляну суміш. Накрийте кришкою і змішайте до однорідності. Поверніться до каструлі разом з куркою, курячим бульйоном, що залишився, і омоном. Тепло наскрізь.
Крок 4
Подавати в мисках. При бажанні гарніруйте кінзою і сметаною. Робить 5 або 6 порцій.

* Підказка для тестової кухні:

Оскільки перець чилі містить летючі олії, які можуть спалити вашу шкіру та очі, уникайте прямого контакту з ними якомога більше. Працюючи з перцем чилі, надягайте пластикові пакети над руками або надягайте пластикові рукавички або гумові рукавички. Якщо ваші голі руки торкаються перцю чилі, добре вимийте руки з милом і теплою водою.