Витягнута свинина сковорода чилі | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 столова ложка порошку чилі
• 1 чайна ложка меленого кмину
• ½ чайної ложки чорного перцю
• Свиняче плече без кісток, 2 фунта, обрізане і нарізане на 2-дюймові шматочки
• 5 столових ложок рослинного масла
• 1 склянка подрібненої цибулі
• 4 зубчики часнику, фарш
• Курячий бульйон із зменшеним вмістом натрію на 32 унції
• 2 15 унцій банки червоної квасолі, промити і процідити
• ⅔ чашка соусу для барбекю
• ¾ склянки борошна універсального призначення
• ½ склянки кукурудзяної муки
• 1 ½ чайної ложки розпушувача
• ¼ чайна ложка солі
• 1 яйце, злегка збите
• ⅓ склянку молока
• Подрібнену італійську петрушку

Напрямки

• Крок 1

  У великій мисці розмішайте разом порошок чилі, кмин і перець. Додати м’ясо; кинути на пальто. У чавунній сковороді 12- або 14-дюймовий нагрів 2 ст. олії над середньо-високим. Додати м’ясо; варити до рум’яності з усіх боків. Вийміть із сковороди. Додати цибулю і часник; варити і перемішувати, поки цибуля не стане м’якою. Перемішайте бульйон, квасолю та соус для барбекю. Поверніть м’ясо на сковороду. Довести до кипіння; зменшити тепло. Тушкуйте, накривши кришкою, 1 годину або до м’якості.

• Крок 2

  Тим часом для вареників у середній мисці розмішайте разом борошно, кукурудзяну кашу, розпушувач і сіль. Додайте яйце, молоко і залишки 3 ст. олія; перемішати тільки до з’єднання.

• Крок 3

  М’ясо грубо подрібніть на сковороді за допомогою двох виделок. Киньте тісто для пельменів у 12 маленьких курганах на гарячу м'ясну суміш. Тушкуйте, накривши кришкою, від 8 до 10 хвилин більше, поки зубочистка на варениках не вийде чистою. Приправити за смаком додатковою сіллю і перцем. Перед подачею посипте петрушкою.

Факти харчування

На порцію: 508 калорій, (3 г насичених жирів, 9 г поліненасичених жирів, 4 г мононенасичених жирів), 96 мг холестерину, 1173 мг натрію, 53 г вуглеводів, 7 г клітковини, 12 г цукру, 34 г білка.