Смажена свинина з яблуками | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

2 ½ - 3 фунта свинячого плеча
1 чайна ложка насіння кмину, подрібнена
½ чайної ложки солі
½ чайної ложки чорного перцю
2 столові ложки олії
1 середню цибулю, нарізати брусочками
1 склянка води
¾ склянки яблучного сидра або яблучного соку
3 середніх кулінарних яблука, нарізаних на брусочки

Напрямки

Крок 1
Обріжте будь-який видимий жир з м’яса. Переносити, відкладати. У невеликій мисці для змішування з'єднайте насіння кмину, сіль та чорний перець. Натирайте м’ясо.
Крок 2
У сковорідці під тиском 4- або 6 літрів нагрійте 1 столову ложку олії на середньому вогні. Варіть м’ясо до коричневого кольору з усіх боків. Додайте більше олії, якщо потрібно. Вийняти м’ясо і відкласти. Злити жир.
Крок 3
Поставте стійку в скороварку. Поверніть м’ясо до скороварки і додайте цибулю, воду та яблучний сік або яблучний сік.
Крок 4
Зафіксуйте кришку на місці. Поставте регулятор тиску на вентиляційну трубу (якщо у вас плита першого покоління). На сильному вогні доведіть плиту до тиску. Зменшіть тепло достатньо, щоб м'яко підтримувати регулятор тиску і тиску; готуйте 45 хвилин.
Крок 5
Дайте тиску знизитися природним шляхом. Обережно зніміть кришку. Перекладіть м’ясо і цибулю на блюдо, що подається; тримати теплим.
Крок 6
Додайте яблука в скороварку. Довести до кипіння. Накрийте кришкою (не замикайте кришку) і варіть на середньому вогні близько 5 хвилин або поки яблука не стануть хрусткими. За допомогою щілинної ложки вийміть яблука на блюдо для подачі. Робить 8 порцій основної страви.