Свинячі відбивні з смородинно-горіховою начинкою | кращі будинки та сади

Інгредієнти

2 котлети з ребер свинячої корінці, порізати товщиною 1-3 / 4 дюйма (приблизно 1 фунт)
1 ½ склянки суміші для начинки кукурудзяного хліба
2 столові ложки подрібнених фундуків або пеканів, підсмажених
2 столові ложки сушеної смородини або подрібнених родзинок
1 столова ложка тонко нарізаної зеленої цибулі
1 столова ложка маргарину або масла, розтопленого
⅓ склянка води
¼ чайна ложка гранульованих курячих бульйонів
3 столові ложки смородини, крабового яблука або вишневого желе
1 ½ чайної ложки лимонного соку або білого винного оцту
¼ чайна ложка меленого імбиру
Свіжа малина (необов’язково)
Свіжий шавлія (необов’язково)

Напрямки

Крок 1
Обріжте жир від котлет. Зробіть кишеню в кожній котлеті, вирізавши горизонтальну щілину від жирової сторони відрізу майже до кістки. Переносити, відкладати.
Крок 2
Для начинки в мисці для суміші перемішайте суміш для начинки, фундук або пекан, смородина або родзинки, зелена цибуля, маргарин або масло. В іншій мисці розмішайте разом гранули води та бульйону. Закиньте фарш сумішшю з 3 столовими ложками водної суміші. Ложку 2 столових ложок начинки покласти в кожну кишеню відбивної свинячої. При необхідності закріпіть кишені дерев’яними зубочистками. Перемішайте залишки водної суміші в залишок, що залишився.
Крок 3
Покладіть фаршировані котлети на стійку в неглибоку сковороду. Помістіть залишки начинки в невелику змащену запіканку; накрити кришкою і охолодити до готовності.
Крок 4
Для глазурі в невеликій каструлі варіть і розмішайте желе, лимонний сік або винний оцет, а імбир до тих пір, поки желе не розтане. Натріть верхівки котлет глазур'ю.
Крок 5
Випікайте котлети, непокриті, в духовці 375 градусів F протягом 25 хвилин. Знову змастіть глазур'ю. Помістіть запіканку з начинкою в духовку біля свинячих відбивних. Випікайте приблизно 15 хвилин більше або поки соки не стануть прозорими і начинка не прогріється.
Крок 6
Для подачі почистіть котлети залишком глазурі. Перекладіть котлети на окремі тарілки. Ложку начинки з запіканки на тарілки. За бажанням прикрасьте малиною і листям шавлії. Робить 2 порції.