Свинячі відбивні, фаршировані синім сиром | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

⅓ чашка подрібненої моркви (1 велика)
⅓ чашка розсипаного синього сиру
¼ чашка подрібнених пеканів
2 столові ложки тонко нарізаної зеленої цибулі (1)
1 чайна ложка Вустерширського соусу
4 відбивні свинячі відбивні або котлети зі свинячого ребра, нарізані товщиною 1-1 / 4 дюйма (приблизно 2-1 / 4 фунта)
Соус для барбекю
Синій сир (на вибір)

Напрямки

Крок 1
Для начинки в невеликій мисці з’єднайте моркву, 1/3 склянки сиру, пекан, зелена цибуля та соус Вустершир. Переносити, відкладати.
Крок 2
Обріжте жир від котлет. Зробіть кишеню в кожній котлеті, вирізавши горизонтально з жирової сторони майже до кістки. Ложку по одній чверті фаршу залийте в кожну кишеню. Закріпіть отвори дерев'яними зубочистками.
Крок 3
Для мангала з деревним вугіллям розташуйте вугілля середнього розжарення навколо сковороди. Тест на середній вогонь над сковородою. Помістити котлети на решітку гриля над сковородою. Накрийте кришкою і гриль протягом 35 - 40 хвилин або поки котлети трохи не рожеві в центрі (160 ° F), один раз перевертаючись і часто миючи соусом з барбекю протягом останніх 10 хвилин грилю. (Для газової грилі попередньо розігрійте гриль. Зменшіть нагрівання до середнього. Налаштуйте для непрямого приготування. Помістіть котлети на решітку гриля над вимкненою конфоркою. Гриль за вказівкою.) Видаліть зубочистки.
Крок 4
За бажанням посипте котлети додатковим сиром.