Салат з рису та фетка | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 склянка коричневого рису
• ½ чайної ложки солі
• 4 унції сиру фета, розсипався
• 1 великий зелений та / або жовтий солодкий перець, нарізаний (1 склянка)
• 1 маленька цибулина, дрібно нарізана (1/3 склянки)
• ⅓ чашка кедрових горіхів або нарізаний пекан, підсмажений
• 1 2-унційну банку кубиками пімієнто, злити
• 3 столові ложки оливкової або салатної олії
• 2 столові ложки естрагонового винного оцту *
• ⅛ чайна ложка меленого чорного перцю

Напрямки

• Крок 1

  Готуйте коричневий рис і сіль згідно інструкцій на упаковці; трохи охолонути. У великій мисці з’єднайте сир, солодкий перець, цибулю, горіхи та пімієнто; розмішати в охолодженому рису.

• Крок 2

  Для заправки змішайте разом олію, оцет і чорний перець; додати до рисової суміші. Киньте акуратно на пальто. Обкладинка; охолоджувати не менше 4 годин або до 24 годин. Робить 8 порцій.

*

Можна замінити 2 столові ложки білого винного оцту плюс 1/8 чайної ложки сушеного естрагону, подрібненого, для оцту білого винного естрагону.

Факти харчування

На порцію: 212 калорій, (3 г насичених жирів, 12 мг холестерину, 160 мг натрію, 22 г вуглеводів, 1 г клітковини, 6 г білка.