Набивка для устриць | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

¼ склянки вершкового масла або маргарину
1 склянка подрібненої цибулі
1 склянка нарізаної селери
8 склянок кубиків сухого хліба
½ чайної ложки солі
½ чайної ложки свіжого меленого перцю
½ чайної ложки шавлії меленої
1 пінта, забита устрицями, в рідині
¼ склянку молока
1 яйце, злегка збите

Напрямки

Крок 1
Розтоплюємо вершкове масло у великій сковороді на середньому вогні. Додати цибулю і селеру; готуйте 3 - 5 хвилин або до готовності. Перекладіть в дуже велику миску; розмішати в кубиках хліба, сіль, перець і шавлія; переносити, відкладати.
Крок 2
Зливають устриці через велику ситочку; перекладіть устриць в миску. Процідіть рідину з устриць через дрібне сито в окрему миску (у вас має бути приблизно 1/3 склянки); переносити, відкладати. Промийте устриці під холодною проточною водою, щоб видалити пісок або раковини, і крупно наріжте. Додайте у чашу устриць із сумішшю хлібних кубиків.
Крок 3
Поєднайте устричну рідину, молоко та яйце. Намочіть рідку суміш над хлібною сумішшю, щоб її зволожити, злегка кидаючи. (Якщо потрібно, додайте 1 або 2 столові ложки додаткового молока для зволоження.) Використовуйте для начинки однієї індички від 10 до 12 фунтів. АБО помістіть начинку в запіканку з 3-х кварцевих розмірів. Накрийте кришкою і випікайте в духовці 325 градусів F протягом 40 - 45 хвилин або поки термометр, який швидко читається, вставлений в центр, не досягне 165 градусів. F. Складає 8 чашок (8 - 10 порцій).