Ояко донбурі (чаша для батьків-дітей) | кращі будинки та сади

Інгредієнти

2 - 3 сушених грибів шиітаке
Курячі стегна без грудей, без кісток, курячі стегна або груди
1 ½ склянки курячого бульйону зі зменшеним натрієм *
⅓ чашка соєвого соусу зі зменшеним натрієм
2 - 3 столові ложки цукру
¼ чашка сухого рисового вина (саке)
2 цілих пагона бамбука (по 12 унцій кожна), очищені від шкірки і нарізані тонкими смужками (приблизно 1-1 / 2 склянки) або один 8-унційний бамбуковий пагон, дренований
2 зелені цибулі, нарізані скибочками
½ склянки замороженого зеленого горошку
Імітація крабового м'яса (сурімі) 4 унції пластівців (1 чашка)
4 яйця, збиті
3 склянки гарячого вареного рису
1 лист підсмаженої норі (морські водорості), нарізаний часточками

Напрямки

Крок 1
Залийте невелику кількість окропу над сушеними грибами; дайте постояти близько 5 хвилин або до пом'якшення. Гриби злити і нарізати шапки на тонкі скибочки, відкинувши стебла. Переносити, відкладати.
Крок 2
Курку наріжте тонкими смужками розміром з укусом (приблизно 1-1 / 3 склянки). Готуйте курку, накриту кришкою, в курячому бульйоні у великій каструлі протягом 3 - 4 хвилин або поки вона вже не стане рожевою. Додати соєвий соус, цукор, рисове вино, пагони бамбука, зелену цибулю, горох та гриби; повернути суміш до кипіння. Зменшіть тепло і тушкуйте, накривши кришкою, близько 5 хвилин, поки овочі не стануть м’якими. Додайте імітацію крабового м’яса; тепло через. Притисніть тверді речовини до однієї сторони каструлі. Поступово влийте збиті яйця всі відразу в центр рідини. Готуйте на повільному вогні (не кип'ятіть) до тих пір, поки яйця не відкладаються, рідину обережно помішуючи лише один-два рази, щоб омлет не злипли. Намагайтеся уникати розбивання яєць на дрібні пасма.
Крок 3
Для подачі ложкову суміш викладаємо над гарячим рисом у великі окремі миски і прикрашаємо подрібненими норі. Робить чотири порції (3/4 склянки рису та 1 склянку супу).