Овочі, смажені в духовці | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 великий солодкий картопля, очищений від шкірки і нарізаний кубиками 1 дюйм (приблизно 10 унцій)
• 1 цибулина фенхелю, очищена, обрізана і нарізана клинами (приблизно 1 фунт)
• 8 унцій нової червоної картоплі, очищеної та розтертої
• 6 унцій грибів шиїтаке, стебла відкинути, розрізати навпіл
• 4 великі шалоти, очищені від шкірки і нарізані четвертинками
• 2 столові ложки волоського горіха *
• 2 столові ложки бальзамічного оцту
• 1 чайна ложка грубої солі

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 425 градусів. Фреш подайте солодку картоплю, фенхель, нову картоплю, гриби та шалот з олією, 1 столовою ложкою оцту та сіллю на великій сковороді. Обсмажуйте, не відкриваючись, в попередньо розігрітій духовці протягом 30 - 35 хвилин, помішуючи і кидаючи один-два рази, поки овочі злегка не підрум’яняться і не стануть м'якими.

• Крок 2

  Помістіть смажені овочі у велику миску для подачі. Посипте оцтом, що залишився, і подайте теплим або кімнатної температури. Робить 4 - 6 порцій.

* Порада кухаря:

Якісна підсмажена олія волоського горіха запропонує найбагатші смаки. Шукайте його в магазинах гурманів.

Факти харчування

На порцію: 198 калорій, (1 г насиченого жиру, 562 мг натрію, 31 г вуглеводів, 11 г клітковини, 4 г білка.