Помаранчева тушкована яловичина тушкована | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• Смажене яловиче патронне м'ясо 2 кілограми, нарізане на 1 дюймові шматочки
• 1 столова ложка китайського порошку п’яти спецій
• ½ чайної ложки солі
• 1 столова ложка реп’яхової олії
• 4 унції свіжих грибів шиітаке, стебла і нарізаних (1 1/2 склянки)
• 12 унцій bok choy, нарізаних навхрест, білою та зеленою частинами відокремлено
• 3 зубчики часнику, фарш
• 1 столова ложка тертого свіжого імбиру
• ½ чайної ложки подрібненого червоного перцю
• 2 склянки яловичого бульйону з нижчим натрієм
• 1 склянка апельсинового соку
• ½ склянки соусу зі зменшеним натрієм теріякі
• 2 апельсина пупка, очищені від шкірки і нарізані шматочками

Напрямки

• Крок 1

  Кидаємо яловичину з п’ятьма спеціями і сіллю. Нагрійте олію в 4-літровій голландській духовці на середньо сильному вогні. Додайте яловичину партіями і шукайте, поки не підрум’яниться протягом усього, 5 - 8 хвилин. Приберіть на тарілку.

• Крок 2

  Додайте гриби та стебла білого чок-чой (резервуйте зелене листя) і варіть 2 хвилини. Натріть імбир, часник і подрібнений червоний перець і варіть 1 хвилину. Додати бульйон, апельсиновий сік і соус теріакі; довести до кипіння, вискоблюючи дно сковороди. Поверніть яловичину в сковороду, накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні протягом 45 - 60 хвилин або поки яловичина не стане м’якою. Додайте листя bok choy за останні 5 хвилин приготування. Гарнір апельсинами. Подавати з гарячим вареним рисом, за бажанням.

Довговарка:

Готуйте так, як зазначено вище, за винятком коричневого м'яса, додайте в 4-квартну повільну плиту. Перемішайте гриби, білу частину бок-чоя, імбир, часник, подрібнений червоний перець, яловичий бульйон, апельсиновий сік і соус теріякі. Обкладинка; готуйте на повільному вогні протягом 8 - 9 годин або на сильному вогні протягом 4 - 4 1/2 години. Перемішати зелену частину бок-чоя і прикрасити апельсинами.

Факти харчування

На порцію: 314 калорій, (7 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 8 г мононенасичених жирів), 99 мг холестерину, 665 мг натрію, 11 г вуглеводів, 1 г клітковини, 8 г цукру, 25 г білка.