Mocha biscotti | кращі будинки та сади

Інгредієнти

½ склянки вершкового масла (без замінників), розм’якшене
1 склянка цукру
1 столова ложка кристалів розчинної кави
2 ½ чайної ложки розпушувача
½ чайної ложки меленої кориці
3 яйця
⅓ склянка несолодкого какао-порошку
2 ¾ склянки борошна універсального призначення
½ склянки подрібненого підсмаженого мигдалю
½ чайної ложки порошку миттєвого еспресо
1 столова ложка води
1 склянку просіяного цукрової пудри

Напрямки

Крок 1
Нагрійте духовку до 375 градусів F. Збийте вершкове масло у великій мисці за допомогою електричного міксера на середній та високій швидкості протягом 30 секунд. Додайте цукор, кавові кристали, розпушувач, корицю та 1/8 чайної ложки солі; бити до комбінування. Збийте в яйцях до з’єднання. Збийте какао-порошок і стільки борошна, скільки можете міксером. Дерев’яною ложкою перетерти борошно, що залишилося. Натріть горіхи. Розділіть тісто навпіл.
Крок 2
Сформуйте кожну половинку в 8-дюймовий батон, використовуючи мучні руки. Покладіть батони приблизно на 5 дюймів один від одного на злегка змащений лист печива. Вирівняти до 3 дюймів в ширину.
Крок 3
Випікайте 20-25 хвилин або поки тверда і зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою. Остудіть на аркуші печива протягом години або до повного охолодження. Знизити температуру духовки до 325 градусів.
Крок 4
Перекладіть батони на обробну дошку. Розріжте кожен батон по діагоналі на шматочки товщиною 1/2 дюйма. Викладіть скибочки, розрізані сторонами вниз, на лист печива. Випікайте 8 хвилин. Переверніть скибочки і запікайте ще 7-12 хвилин або до сухого і хрусткого стану. Перекладіть на дротяні стелажі і остудіть.

Крок 5
Для дощу еспресо в середній мисці розчиніть розчинний еспресо в 1 столовій ложці води. Посипте цукровою пудрою. За необхідності додайте додаткову воду, щоб домогтися консистенції. Дрімати над печивом. Приблизно 30.

Поради

Помістити в шари, розділені вощеним папером, у герметичну ємність; обкладинка. Зберігати при кімнатній температурі до 1 тижня або заморожувати до 3 місяців.