Середземноморські плоскі залізні стейки | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 лимон
• 2 6 унцій верхній лопать яловичини без костей (плоский залізний) стейки, обрізаний і розрізаний навпіл
• 1 ч. Ложка сушеного розмарину, подрібнена
• ¼ чайна ложка морської солі
• ¼ чайна ложка чорного перцю
• 3 столові ложки оливкової олії
• 1 8 унцій пакет капустяної капусти або брюссельської капусти, нарізаний по довжині
• ¼ чашка бальзамічної заправки салату
• 2 склянки виноградних помідорів, за бажанням навпіл
• 2 зубчики часнику, фарш
• ⅓ чашка зелених оливок без косточок, наполовину

Напрямки

• Крок 1

  Видаліть 1 ч. Л. цедра з лимона; нарізати лимон на брусочки. Посипте обидві сторони стейків розмарином, сіллю, перцем; втирайте пальцями.

• Крок 2

  У великій сковороді нагрійте 1 ст. олії на середньо-сильному вогні. Зменшіть тепло до середнього. Додати стейки; готуйте 8 - 10 хвилин або до середньої рідкості (145 ° F), один раз перевернувши. Зняти зі сковороди; тримати теплим.

• Крок 3

  Тим часом у надзвичайно великій сковороді нагрівають 1 ст. олії на середньо-сильному вогні. Додати капусту; варити, накривши кришкою, від 5 до 7 хвилин або до стану м’якості. Зняти з вогню. Засмажка з бальзамічною заправкою для салату; кинути на пальто.

• Крок 4

  У тій же великій сковороді тепла залишається 1 ст. олії на середньо-сильному вогні. Додати помідори і часник; варіть 3 хвилини або поки помідори не почнуть розм’якшуватися і лопатися. Зняти з вогню. Натріть оливки і лимонну цедру.

• Крок 5

  Подавайте стейки з сумішшю капусти, томатною сумішшю і брусочками лимона.

Факти харчування

На порцію: 393 калорії, (6 г насичених жирів, 8 г поліненасичених жирів, 14 г мононенасичених жирів), 56 мг холестерину, 621 мг натрію, 14 г вуглеводів, 5 г клітковини, 5 г цукру, 19 г білка.