Картопляне пюре | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 4 фунта солодкої картоплі або білої картоплі, очищеної від шкірки і нарізаної кубиками 1/2 дюйма (приблизно 10 склянок)
• ¼ склянки вершкового масла або маргарину
• ⅓ склянка молочної сметани
• ¼ склянку молока
• ½ чайної ложки солі
• ½ чайної ложки свіжого меленого чорного перцю
• Масло або маргарин (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  У 4-кварцовій голландській духовці варіть картоплю, накривши кришкою, у достатній кількості киплячої злегка підсоленої води, щоб вона накрилася протягом 12 хвилин або до готовності; стік. Вийміть картоплю з каструлі.

• Крок 2

  Додайте вершкове масло в гарячу голландську духовку і нехай воно розтане. Додати картоплю в голландську духовку; кашку з картопляною кашпою до отримання однорідної маси. Всипте сметану, молоко, сіль і перець. Готуйте і перемішуйте на повільному вогні до нагрівання. Перекладіть на блюдо для подачі. За бажанням зверху покладіть крапку вершкового масла. Робить 8 - 10 порцій.

Поради

Підготуйте картоплю через крок 2, але не прогрівайте. Перекладіть на 2-1 / 2- до 3-кварткової запіканки. Накрийте кришкою до 24 годин. Перед подачею розігрійте духовку до 325F. Випікайте, накривши кришкою, у попередньо розігрітій духовці від 55 до 60 хвилин або до нагрівання.

Солодкий картопляний пюре:

Готуйте, як зазначено вище. Перед подачею натріть 1/4 склянки кленового сиропу над картоплею і посипте 1/4 склянки подрібнених лісових горіхів або мигдалю, підсмаженими.

Факти харчування

На порцію: 267 калорій, (5 г насичених жирів, 0 г поліненасичених жирів, 2 г мононенасичених жирів), 19 мг холестерину, 312 мг натрію, 46 г вуглеводів, 7 г клітковини, 4 г білка.